Ağrı'nın Aşağı Göçmez köyünde geleneksel yöntemle kuma gömülen küp peyniri, uzun süre koruma imkanı sunuyor. Yerel halk, kendi ürettikleri peynirleri üç ila altı ay arasında olgunlaştırarak, kış boyunca tüketiyor ve talepler doğrultusunda satış yapıyor.