El esfuerzo y dedicación de autoridades municipales, la academia, los mercados y emprendedores tuvo resultado. La ciudad de Cuenca obtuvo el 14 de febrero el Record Guinness de “El Mote pata más Grande del Mundo”. El evento se desarrolló en la Plaza de San Francisco por las fiestas de Carnaval, con la presencia de jueces... La entrada Cuenca recibe el certificado de Record Guinness por preparar el mote pata más grande del mundo se publicó primero en Diario El Mercurio.