El teléfono del número 8 de la calle Manuel Pedregal no dejaba de sonar, pero esta vez no era para reservar mesa. Eran llamadas de gratitud, de nostalgia y de sinceros deseos de fortuna. El pasado domingo, entre el eco de las últimas botellas escanciadas y una hilera de clientes que doblaba la esquina con paciencia infinita, la sidrería El Valle bajó la persiana tras 32 años de historia ininterrumpida. Con este cierre, Oviedo pierde el último gran reducto sidrero de su emblemática Ruta de los Vinos, un oasis de autenticidad que resistió el paso del tiempo a base de honestidad, esfuerzo y el inconfundible aroma del Cantábrico.