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El español que vende cruasanes a los franceses y dónuts a los estadounidenses: "Hoy estamos haciendo el mejor pan de la Historia"

Jordi Caballero es el responsable de I+D de CEREAL, un 'hub' con presencia en cuatro países que trabaja con chefs con estrellas Michelin y cadenas de supermercados. En fechas de 'panettone' y roscón, visitamos con él sus instalaciones Leer


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