Cabrales, La Peral, Gamonéu... Estos son una pequeña muestra de las numerosas variantes de quesos que coexisten en Asturias. Cada uno cuenta con sus características propias y se diferencian por sus aromas, texturas, sabores o intensidad, además de la procedencia de la leche (ya sea de vaca, cabra u oveja). Sin embargo, hay una variedad de queso en Asturias que crea lazos entre los concejos productores y que este martes inicia su gran semana. Y es que se celebra el 44.º certamen de queso Afuega'l Pitu, en La Foz de Morcín, y para el que los participantes ya tienen listas sus recetas, como es el caso del restaurante Feudo Real de Grado, finalista con su elaboración.