Batman'ın Gercüş ilçesinde, yüzyıllardır süregelen gelenekle organik pekmez, cevizli sucuk ve pestil üretimi yapılıyor. Çiftçiler, kimyasal katkı kullanmadan topladıkları üzümleri geleneksel yöntemlerle işleyerek pekmez haline getiriyor.