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Grado corona un pan de escanda de Nava como el mejor de Asturias: así fue la fiesta en torno al certamen moscón

La escanda fue durante muchos años parte fundamental de la dieta de muchos asturianos, y también de su economía. Pero con el paso del tiempo su cultivo ha ido decayendo hasta ser casi residual: apenas 80 hectáreas en toda Asturias. El Ayuntamiento de Grado celebra desde hace XXIV ediciones el Certamen de la Escanda para divulgar las bondades de un cereal que es más digestivo, tienen menos gluten y más proteína que el trigo, y con el que se pueden elaborar deliciosas recetas dulces y saladas.


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