Julia Velasco, especialista en alimentación en menores: "Muchos niños consumen grandes cantidades de azúcar y para digerirla, se necesita de mucha glucosa, lo que hace que no tengan sueño por la noche"

La dietista y psiconeuroimnunóloga clínica, Julia Velasco, ha advertido de que "no invertir en una alimentación saludable" puede implicar en que "después tengamos que hacerlo en fármacos" y ha insistido en utilizar "comida real" para la nutrición. Durante los cursos de verano de la Universidad Pablo de Olavide (UPO) en su sede de Carmona-Rectora Rosario Valpuesta, Velasco ha explicado la relación entre alimentación y comportamiento, especialmente en menores y dentro del ámbito educativo.


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