La papa a la huancaína, recientemente reconocida por Indecopi como Especialidad Tradicional Garantizada (ETG), será el plato central de la tan esperada feria gastronómica ¡Qué rico Perú!, un evento que reunirá a más de 230 empresas expositoras, más de 50 restaurantes regionales, y que espera superar los 100 mil visitantes.