“La mayoría de la gente, si ve oricios en la carta o en el menú, se tira a ellos sin pensarlo”, explicó Manuel Fernández, propietario de la sidrería Gran Vía de Oviedo, reflejando la expectación que cada año despierta este marisco entre los aficionados. En la capital del Principado, las primeras cajas con oricios autóctonos llegaron a primera hora de la mañana y, desde ayer, numerosos restaurantes comenzaron a anunciar su llegada, conscientes del tirón que tiene este producto en plena temporada alta. Aunque la campaña del oricio arranca oficialmente en octubre, durante los primeros meses gran parte del producto procede de Galicia, hasta que el marisco asturiano empieza a llegar con regularidad a las lonjas.