Le cauchemar de la violence en cuisine : « Je me suis fait frapper à coups de planches »

René Redzepi, célèbre chef du Noma, accusé d’agressions et d’humiliations par ses équipes : une énième illustration du phénomène des violences en cuisine, un fléau de plus en plus considéré comme systémique et pour lequel la prévention tarde à se mettre en place.


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Crime
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