3 h. ago Makro refuerza su compromiso con la alta cocina como proveedor oficial de la gala de la Guía Michelin España 2026

Makro, empresa líder de distribución multicanal a hostelería, será proveedor oficial de la Gala de la Guía MICHELIN España 2026. Por décimo año consecutivo, la compañía reafirma su compromiso con la excelencia gastronómica y su apoyo constante al sector hostelero. Durante la Gala, que se celebrará hoy martes 25 de noviembre en el espacio Sohrlin […] The post Makro refuerza su compromiso con la alta cocina como proveedor oficial de la gala de la Guía Michelin España 2026 appeared first on Radio Intereconomía.

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8 h. ago Estrellas Michelin 2026: estas son las apuestas sobre quiénes conseguirán nuevas estrellas

Suenan como posibles tres nuevos estrellas Michelin Deesa, Skina, Bardal, Molino de Urdániz, pero también hay nervios por si algún restaurante triestrellado podría perder alguno de sus florones o incluso por si este año no habrá novedad en la máxima categoría. A unas horas de que arranque la gala de Estrellas Michelin 2026 así están las apuestas. Leer

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27 h. ago Muere Skye Gyngell, chef australiana visionaria y pionera del slow food

Gyngell desarrolló paralelamente a la gastronomía una extensa labor editorial. Fue editora de comida en Vogue y autora de varios libros de cocina, entre ellos A Year in My Kitchen, My Favourite Ingredients y How I Cook, obras que consolidaron su influencia Leer

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33 h. ago Gala de la Guía Michelin España 2026, ¿habrá novedades para Córdoba?

Gala de la Guía Michelin España 2026, ¿habrá novedades para Córdoba?  El Día de Córdoba

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48 h. ago Turón busca el "pote perfecto": diecinueve cocineros profesionales compiten por llevarse el premio del popular concurso gastronómico mierense

Hace años que se instauró por redes sociales la moda de los "teams". Que si "team montaña" o "team playa", que si "team con cebolla" o "team sin cebolla" respecto a la tortilla de patata... Y en Asturias hay una clara encuesta, entre los del "team fabada" y "team pote". El valle de Turón lo tiene claro, y prueba de ello es que sus jornadas gastronómicas en torno al pote llegan a su XXXIV edición. Y en el marco de las mismas, este lunes se celebra el concurso para profesionales, "Explorando el pote perfecto". Este certamen para hosteleros llega días después de que Rosana Rodríguez venciese en el concurso para aficionados, en el que Irene Solís quedó en segunda posición.

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55 h. ago Mario Martín, un 'cocinero' que usa ingredientes tanto de Kroos y Modric como de Milla o Djené: "Pensarán otra cosa, pero el ritmo del balón es también alto"

El ex canterano blanco, que se evade del fútbol con la cocina, reivindica todos los estilos de juego y admite que se siente igual de cómodo entrenando con Kroos y Modric que con Djené y Arambarri: "El balón también va muy rápido" Leer

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3 d. ago La empresa viguesa que nutre de caviar a restaurantes Michelin de España

La empresa viguesa que nutre de caviar a restaurantes Michelin de España  La Voz de Galicia

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4 d. ago Choque en Gijón entre OTEA y Divertia con acusaciones de "competencia desleal": este es el motivo

La presentación de las Jornadas de Cocina Tradicional de Gijón, que arrancan este viernes con la participación de 22 establecimientos, dejó un cruce inesperado de posiciones entre el presidente de OTEA en Gijón, Ángel Lorenzo, y el presidente de Divertia, Oliver Suárez. Lo que comenzó como un acto para ensalzar la cocina tradicional gijonesa se convirtió en un intercambio de posturas sobre la organización de eventos en la ciudad y su impacto sobre la hostelería local. Lorenzo celebró la consolidación de estas jornadas pero aprovechó para expresar una preocupación que el sector viene trasladando desde hace meses: “Necesitamos que exista una conciliación; Gijón tiene muchísimos eventos hosteleros en recintos públicos que compiten directamente con nuestro sector”, declaró Lorenzo, que tildó dicha situación como "competencia desleal".

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5 d. ago Nandu Jubany, el chef Michelin que ha creado un imperio para llevar: "Este año venderemos 14 millones de croquetas y hasta ocho millones de canelones"

‘Hijo’ de Arzak y Berasategui, consiguió su primera estrella Michelin en Can Jubany, un clásico del centro de Cataluña. Con su negocio de comida precocinada, La Cocina del Nandu, triunfa en países como Reino Unido o Estados Unidos y pronto volverá al Dakar para disfrutar de su hobby. Leer

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5 d. ago Adiós a un icono de la cocina asturiana: fallece Maruja, la de Casa Jamallo, gran maestra del pote de castañas (entre otros muchos platos)

Los fogones quirosanos se quedan huérfanos. Ha fallecido Maruja, la de Jamallo, a los noventa y dos años. La emblemática cocinera fue pionera y un ejemplo a seguir como emprendedora femenina en tiempos muy difíciles, cuando fraguó un "tótem" de la gastronomía tradicional asturiano que hizo del pote de castañas su santo y seña.

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5 d. ago El restaurante de un pueblo de costa que se corona como el mejor de Asturias en el concurso 'antesala' de la Estrellas Michelín: una forma de cocinar "muy auténtica"

Tapas Magazine ha celebrado la IV edición de los premios T de Oro, unos galardones que se han convertido ya en un referente de la gastronomía nacional e internacional y que distinguen al mejor restaurante de cada comunidad autónoma por su excelencia y contribución a la cocina española y que se consideran por muchos como la 'antesala' de la Estrella Michelín .

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6 d. ago El peligro invisible de las cocinas de carbón se dispara con el frío: cómo evitar intoxicaciones como las ocurridas en un pueblo asturiano

Con la llegada del frío, muchas familias vuelven a encender la cocina de carbón para cocinar y caldear la vivienda, especialmente en pueblos. Es una solución algo más económica y muy arraigada en zonas rurales, pero también una fuente importante de monóxido de carbono (CO) si la combustión es deficiente o la casa está demasiado cerrada. El Instituto Nacional de Toxicología recuerda que este gas causa cada año numerosas intoxicaciones accidentales, sobre todo en invierno, porque, además, sus síntomas se confunden con una gripe: dolor de cabeza, mareos, náuseas o cansancio extremo.

Politics

6 d. ago Dos personas intoxicadas por monóxido de carbono en una vivienda de Tineo: una cocina de carbón, posible origen

Dos personas han resultado intoxicadas este martes por inhalación de monóxido de carbono en una vivienda de dos plantas situada en la localidad de El Crucero, en el concejo de Tineo. Los afectados, una mujer de 80 años y un varón de 58, fueron trasladados para más pruebas al Hospital Carmen y Severo Ochoa de Cangas del Narcea, según los datos facilitados por el Servicio de Emergencias del Principado de Asturias (SEPA). El origen de la incidencia pudo ser una mala combustión en una cocina de carbón.

Politics

6 d. ago Novedades en las escuelinas de Avilés: una nueva empresa se hace cargo del catering

Cambio de manos en el servicio de cocina y comedor en las tres escuelinas municipales que tiene Avilés, las de La Toba, El Quirinal y La Magdalena. El consistorio avilesino ha adjudicado el contrato, que asciende a los 214.470 euros, en dichos centros a la empresa Decuchara restauración social, cuyo vínculo se alargará durante el presente curso escolar.

Transport

1 week ago El PSPV clama por las elecciones en la Comunidad Valenciana y se lanza a por Pérez Llorca y Feijóo

Aroma preelectoral en La Petxina. O al menos deseo de ese aroma. Mientras en el exterior PP y Vox terminan de cocinar un pacto para investir a Juanfran Pérez Llorca como nuevo president y continuar así con la legislatura, en el interior de este complejo deportivo de València se han dado cita este sábado cientos de militantes y simpatizantes del PSPV, representantes de todas las familias del socialismo valenciano, para exigir unidos un adelanto de los comicios en la Comunidad Valenciana, un escenario altamente improbable a estas alturas de las negociaciones entre populares y voxistas, que avanzan a paso firme, pero que los socialistas siguen reclamando.

Politics

1 week ago Éste es el “mejor queso del mundo” (suizo y de una popular variedad) y entre los expertos jueces hubo una asturiana

El mejor queso del mundo de este año es un gruyer suizo y el título lo ha ganado en casa. Los World Cheese Awards se entregaron este pasado jueves 13 de noviembre en Berna (Suiza) después de varios días con una intensa agenda en la que cerca de 300 jueces (queseros, cocineros, comerciantes, gastrónomos ) tuvieron que catar algo más de 5.000 quesos procedentes de 40 países. Y entre esos expertos que han puesto su conocimiento al servicio del más famoso concurso quesero mundial no ha faltado la asturiana Carmen Suárez, toda una veterana ya en el certamen.

Politics

1 week ago Oviedo, escenario desde este jueves del nacional de pote asturiano

El aroma del pote volverá a llenar Oviedo desde este jueves hasta el 2 de diciembre, fechas en las que la ciudad acoge el VII Campeonato de España de Pote Asturiano, una cita que se ha consolidado como referente nacional de la cocina tradicional. El certamen, presentado por el concejal de Turismo y Congresos, Alfredo García Quintana, reunirá a 42 establecimientos de toda España dispuestos a demostrar su maestría con uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía regional.

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1 week ago Largas filas en Lidl para hacerse con este molinillo eléctrico con el que te convertirás en todo un profesional de la cocina

¿Qué diferencia a los profesionales de la cocina de los que no lo son? Pues sobre todo por los utensilios que utilizan en la cocina, ya que ayudan a profesionalizar el trabajo. Como ocurre con el molinillo eléctrico, un utensilio que facilita mucho la labor cocinando y que ahora tienen en Lidl, seguro que se formarán largas filas en el supermercado para hacerse con uno de ellos.

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1 week ago Cultura Emprende  presente en el evento del Real Casino de Madrid que acoge Montagud Experience Madrid

El Real Casino de Madrid fue ayer el escenario de una nueva edición de Montagud Experience, un encuentro concebido por Montagud y patrocinado por Bidfood para celebrar el conocimiento, la creatividad y los valores de la alta cocina. La cita tuvo como anfitrión al chef Paco Roncero y a NH Hoteles como hotel oficial y […] The post Cultura Emprende  presente en el evento del Real Casino de Madrid que acoge Montagud Experience Madrid appeared first on Radio Intereconomía.

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2 w. ago Javier Gomá: "Hay en el corazón de la gente una necesidad de cambios radicales"

El pensador y responsable de la Fundación Juan March reúne en 'Fuera de carta' más de una treintena de artículos publicados en prensa donde insiste en algunas de sus preocupaciones y las condimenta con tantos de sus gozos en una 'cocina' filosófica que debe tanto al entusiasmo como al asombro Leer

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