Cúm gia cầm là một căn bệnh do virus gây ra, ảnh hưởng đến gia cầm, các loại động vật có vú và có khả năng lây nhiễm sang người, đặc biệt khi tiếp xúc trực tiếp với gia cầm nhiễm bệnh hoặc môi trường bị ô nhiễm.