3 h. ago El saber, el sabor y otras historias: la cocina a fuego lento de Jean

Me he entretenido un montón leyendo un pequeño libro de un francés inclasificable, Jean-Pierre Ostende, que habla del sabor y del saber. Del conocimiento y del gusto por la comida. Muy ajustado a lo que es la realidad, ya que el cerebro crea nuestras sensaciones de olfato y gusto. Es un error común pensar que los alimentos incluyen específicamente los sabores, contienen moléculas de sabor pero esos sabores en realidad responden a la creación de los cerebros. De no ser así los seres humanos no reaccionaríamos de forma tan distinta respecto a una comida. La literatura sobre cocina y alimentos está casi siempre mal planteada en sentido estricto cuando para simplificar la comprensión de las cosas decimos o escribimos, por ejemplo, que una manzana tiene buen sabor. A diferencia de otras experiencias sensoriales –ver, oír o tocar– los receptores responsables de la creación de olores y sabores del cerebro no reaccionan a formas específicas, como los objetos y pinturas que estimulan nuestro...

Politics

13 h. ago Una sociedad a dos velocidades: con la vivienda por las nubes, España nunca había ganado tanto con los...

Una sociedad a dos velocidades: con la vivienda por las nubes, España nunca había ganado tanto con los...  Xataka

Politics

13 h. ago Terelu Campos se planta tras el enfado de su hija por hablar de ella en una exclusiva: "Nadie me tira de las orejas"

Estaba saboreando uno de los mejores momentos personales de los últimos años y a raíz de la exclusiva que ofreció el pasado miércoles a la revista 'Diez Minutos' Terelu Campos ha vuelto al foco mediático y a poner entre las cuerdas a todo el clan Campos.

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16 h. ago Seunghee Hong (Hanwha Energy): "En la red eléctrica está el cuello de botella del sistema"

Licenciada en Ingeniería Eléctrica y Administración de Empresas por la Universidad Nacional de Seúl, Seunghee Hong es una de las caras visibles en el continente del séptimo conglomerado industrial de Corea del Sur. Su objetivo: convertir España en la Australia del continente a través de la instalación (y la comercialización) de energía solar.

Politics

20 h. ago La energía fotovoltaica, bajo la lupa tras el apagón, registra un auge "histórico" en España (pero no es tan estable...)

El insólito apagón del pasado lunes ha dejado en evidencia la seguridad de un sistema eléctrico que en los últimos años ha registrado cambios de alcance mayúsculo en España. Las políticas inducidas por el Gobierno central y por las autoridades de la Unión Europea (UE) están detrás de una mutación en la composición de la dieta energética de los españoles con los siguientes rasgos principales: un formidable despliegue de plantas de renovables, singularmente de las fotovoltaicas (solares), y la pérdida de protagonismo de las llamadas tecnologías convencionales, incluida la práctica extinción de las térmicas de carbón.

Politics

26 h. ago La alegría de Borja Jiménez se cuela por la única rendija del muro de Jandilla y la Maestranza se tira de cabeza

Fue generosamente recompensado con las dos orejas por una faena muy visual al mejor toro de una corrida seca de bravura pero no exenta de aspereza; esfuerzo sin eco de Sebastián Castella Leer

Politics

27 h. ago Joaquín Prat sentencia a Pelayo Díaz por su desafortunado comentario en Supervivientes: "Una de las idas de olla más fuertes que he visto en una palapa"

Pelayo Díaz es uno de los protagonistas indiscutibles de Supervivientes. El diseñador e influencer no duda en ser parte de toda polémica que se precie y esta vez, en la gala del jueves, no iba a ser menos. El asturiano se metía de lleno en el debate que se estaba produciendo en la palapa para soltar uno de los comentarios que más críticas ha recibido en las últimas hora y sobre el que no ha tardado en pronunciarse ni Joaquín Prat. Durante la gala del pasado jueves Alcayde se encontraba hablando de su compañero y al finalizar se le pudo escuchar muy sutilmente dos palabras muy directas: "Come churros". Evidentemente no pasó desapercibida para el presentador que quiso saber más. Lo que no se esperaba era el comentario que iba a soltar Díaz. "Yo he estado en cuartos oscuros donde la gente se comía menos pol**s que vosotros churros", expresaba. Jorge Javier Vázquez consultaba si lo había escuchado bien y el diseñador trataba de explicarlo.

Politics

27 h. ago Enervent invierte 60 millones para modernizar el parque eólico de Colladetes

La empresa propietaria de la central, que es una de las más antiguas de Cataluña, sustituirán sus 54 aerogeneradores por seis nuevos de más capacidad e instalarán otros dos en un parque anejo. Leer

Politics

32 h. ago El Real Madrid TV vuelve a cargar contra Gil Manzano: "Es el protagonista del mayor escándalo arbitral"

El Real Madrid TV vuelve a cargar contra Gil Manzano: "Es el protagonista del mayor escándalo arbitral"  20Minutos

Politics

32 h. ago Real Madrid TV carga contra Gil Manzano: “Protagonista del mayor escándalo arbitral de los últimos tiempos”

Real Madrid TV carga contra Gil Manzano: “Protagonista del mayor escándalo arbitral de los últimos tiempos”  La Vanguardia

Politics

33 h. ago Fingía ser una joven para recibir fotos íntimas de menores a los que ofrecía dinero y droga: detenido un hombre de 44 años en Gijón

La Policía Nacional ha detenido en Gijón a un hombre de 44 años por corrupción de menores y tráfico de drogas. El varón se presentaba a sus víctimas como una joven de 17 años, se ganaba la confianza de ellas y les ofrecía dinero y drogas a cambio de fotos íntimas. Ese era su "modus operandi". Las investigaciones comenzaron a mediados de marzo tras la denuncia interpuesta por la madre de una de las víctimas, que aseguraba que su hija estaba siendo obligada a mandar fotos y vídeos de índole sexual y recibiendo amenazas con que, si no aceptaba, todos sus contactos verían el contenido. Durante la investigación, los agentes de la Policía Nacional localizaron a tres menores que habían sido engañados por el arrestado.

Events

34 h. ago RMTV vuelve a explotar contra Gil Manzano por “una de las acciones más surrealistas de la historia”

RMTV vuelve a explotar contra Gil Manzano por “una de las acciones más surrealistas de la historia”  Diario AS

Culture

38 h. ago Condenan a una madre en Valencia por consentir las relaciones de su hijo de 15 años con un hombre 20 años mayor

Durante los tres meses que duró el confinamiento por la pandemia por covid un hombre de 34 años estuvo manteniendo relaciones sexuales completas con un adolescente de 15 años -es decir, unos 20 años menor- al que había conocido a través de una red social en el verano del año anterior 2019. Los abusos sexuales, ya que dada la edad del menor no podía haber consentimiento alguno, se producían en la vivienda del acusado, en Valencia, donde convivieron ambos desde el 14 de marzo de 2020 hasta finales de mayo, siendo conocedora de ello y permitiéndolo la madre del menor. Ahora la Audiencia Provincial de Valencia ha condenado tanto al agresor sexual a una pena mínima de un año, once meses y quince días de cárcel, como a la madre, a la misma pena, como cómplice del delito de abuso sexual por haberlo consentido.

Politics

52 h. ago El ciclismo femenino: de teloneras de los hombres a estrellas del pelotón

Antes eran teloneras y hoy ya son protagonistas. Las clásicas, también en el apartado femenino, marcan la ruta a seguir a las citas de las grandes rondas por etapas, que en el caso de las mujeres abarcan una semana. Si la Vuelta a España se celebra la primera semana de mayo, el Tour de Francia se disputa la última de julio, justo al acabar la edición masculina como una cuarta semana de competición al margen de sexos.

Politics

55 h. ago Real Madrid TV vuelve a cargar contra Gil Manzano: "Es el protagonista del mayor escándalo arbitral"

Real Madrid TV vuelve a cargar contra Gil Manzano: "Es el protagonista del mayor escándalo arbitral"  SPORT

Politics

60 h. ago El entorno de Isabel Pantoja habla sobre la reconciliación con sus hijos: "Si Isa Pi llamara a su madre..."

Contando los días para el arranque de 'La Familia de la Tele' en las tardes de TVE tras posponerse -por segunda vez, la primera fue por la muerte del Papa Francisco- el estreno del programa a causa del apagón eléctrico que dejó sin luz a todo el país este lunes durante horas. Así está la periodista Silvia Taulés, una de las nuevas incorporaciones al equipo capitaneado por María Patiño, Belén Esteban, Aitor Albizua e Inés Hernand, y del que también forman parte alguno de los rostros más queridos del 'universo Sálvame', como Lydia Lozano, Kiko Matamoros, Chelo García Cortés o Víctor Sandoval.

Politics

64 h. ago Moncloa aprieta a las eléctricas con la investigación por el apagón: “Ellas tienen sus intereses, nosotros tenemos interés público”

La principal prioridad del Gobierno en estos momentos es determinar las causas del apagón masivo que el pasado lunes dejó sin luz a la península. Sin conocerse el origen con exactitud no podrán hacerse las reformas necesarias para evitar que vuelva a ocurrir ni tampoco depurar responsabilidades, como se pretende. Para ello, el Ejecutivo ha puesto en marcha una ‘comisión de análisis independiente’ y dirigido el foco hacia las eléctricas. Pedro Sánchez ya apuntó 24 horas después del apagón a los operadores privados, advirtiendo que les exigiría “todas las responsabilidades pertinentes”. Incluso deslizó una desautorización a Red Eléctrica (REE) por haber descartado públicamente y por su cuenta la hipótesis del ciberataque. Poco después, emplazó a una reunión urgente en Moncloa a las principales compañías eléctricas.

Society

3 d. ago ¿OpenAI comprando Chrome? La batalla que viene por el navegador más usado del mundo

Si finalmente la justicia de Estados Unidos ordena la venta de Chrome por las prácticas monopolísticas de Google, se desataría una batalla sin precedentes por uno de los activos digitales más valiosos del mundo. Leer

Events

3 d. ago Apagón de luz en España, última hora en directo | Consumo abre una investigación por las altas subidas de precios de los VTC tras el apagón

Apagón de luz en España, última hora en directo | Consumo abre una investigación por las altas subidas de precios de los VTC tras el apagón  El Mundo

Events

3 d. ago Caballitos de mar: una joya del Mediterráneo español en vías de desaparición

Los caballitos de mar son una de las especies animales más admiradas por la población, pero también de las más amenazadas, tanto en el Mediterráneo como el resto del mundo. Ello es así por una sucesión de motivos: la pérdida de su hábitat debido a construcciones y obras, la pesca de arrastre y las capturas para vender estos animales a acuarios, así como su uso en la elaboración de remedios tradicionales en algunas culturas.

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