Plăcinta cu brânză dulce este unul dintre cele mai iubite deserturi românești, fiind pregătită în nenumărate variante în funcție de preferințele fiecărei gospodine. Însă, un detaliu esențial poate face diferența între o plăcintă obișnuită și una care se topește în gură. Celebrul gastronom Radu Anton Roman a dezvăluit secretul care garantează frăgezimea foilor de plăcintă.
Radu Anton Roman shares a technique for achieving a crispy pie crust with cheese filling. The process involves brushing the dough, baking it for 15 minutes, adding a layer of butter, then the cheese filling, and baking the second layer for another 30 minutes. This method prevents sogginess, ensuring a crisp crust.
