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Villaviciosa conoce la faba del futuro: inteligencia artificial, blockchain y sensores avanzados para garantizar la máxima pureza y calidad

Los avances tecnológicos se ponen al servicio de una de los más tradiconales cultivos de la región. La Asociación de Investigación de Industrias de la Carne del Principado de Asturias (Asincar) ha organizado esta mañana en el Ateneo Obrero de Villaviciosa el primer workshop del proyecto europeo Alliance dentro del programa de actos de las XXXI Xornaes de les Fabes. Cofinanciado por la UE a través del programa Horizonte Europa, tiene como objetivo garantizar que la faba asturiana IGP mantenga su pureza y calidad.  El proyecto incluye el desarrollo y testeo de novedosas tecnologías como la Inteligencia Artificial, el Internet de las Cosas, Blockchain o sensores avanzados para mejorar la trazabilidad y la autenticidad de las cadenas de valor alimentarias. En concreto, Asincar colabora con la IGP Faba Asturiana y la Consejería de Medio Rural y Política Agraria en un caso de uso centrado en la cadena de valor de la faba certificada por la IGP como “Faba de Asturias”.


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ID: 640956628
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