Секрет идеальной тонкой пиццы скрывается в правильно подготовленном тесте. Оно должно быть эластичным, мягким и в то же время достаточно упругим, чтобы после выпечки образовалась хрустящая, но не твердая основа. Важно правильно замесить тесто, дать ему время на ферментацию и раскатать до нужной толщины. Попробуйте приготовить с этим рецептом тесто для пиццы, которая не уступает ресторанной. Тесто для пиццы Ингредиенты мука пшеничная - 410 г мука цельнозерновая - 50 г вода - 330 г дрожжи свежие - 6 г соль - 12 г Как приготовить Чтобы тесто имело правильную текстуру, важно дать белку (глютенное) время для набухания. Для этого смешайте оба вида муки с водой и оставьте на час. Свежие дрожжи растворите в небольшом количестве воды, затем добавьте в тесто. На этом этапе формируется основа для дальнейшего брожения и создания той же хрустящей корочки. Соль добавить после дрожжей и тщательно перемешать. Она помогает сбалансировать вкус и улучшает текстуру теста. Теперь начинается самое интере...
Текст на Gazeta.ua предлагает рецепт идеального теста для пиццы. Помимо рецепта, в тексте представлены различные новости и статьи на темы: экономика, здоровье, культура, отношения, наука, политика, общество, а также эксклюзивные материалы, блоги, видео и фото.
