Ранее в список продуктов, которые могут защитить от окнологических заболеваний, вошли лисички, шиитаке и другие виды грибов.
Португальские ученые обнаружили в белых грибах и шампиньонах уникальные фракции РНК (BEDA, BEDB и ABIA) с потенциальными противораковыми свойствами. Грибы содержат полисахариды и антиоксиданты, стимулирующие иммунную систему и защищающие клетки от окислительного стресса. Употребление грибов может быть полезно для профилактики рака, но не является самостоятельным лечением. ВОЗ рекомендует употреблять 400 граммов фруктов и овощей в день для защиты организма.
