2 w. ago
Wel of geen ei meer eten van particuliere boer, nu er te veel PFAS in zit?
Er zit vaak te veel PFAS in eieren die kippen van kleine hobby-boeren leggen. Dat bleek dinsdag uit nieuw onderzoek van het RIVM. Dat was voor mijzelf, een grootgebruiker van eieren, best even schrikken. Elke dag consumeer ik er vier van de hobbyboer. Omdat ik het lekker vind, maar ook vanwege de gezonde eiwitten die de eieren bevatten. Moet ik me samen met anderen zorgen maken? Of kan ik het verhaal, net als mijn eitje, met een korreltje zout nemen? Polly Boon heeft meegewerkt aan het onderzoek en zegt dat er geen reden tot paniek is. "Als je al een flinke tijd eieren van een hobbyboer eet, hoeft dat niet meteen te betekenen dat er wat met je aan de hand is." Wel zegt ze dat het verstandig is om een afweging te maken of je de eieren nog wil eten. PFAS is een verzamelnaam voor duizenden chemische stoffen, die het immuunsysteem kunnen aantasten. Als je veel PFAS in je lichaam hebt, dan wordt je immuunsysteem slechter en neemt de kans op kanker en cholesterol in het bloed toe. "Daarom...
Politics