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Disfruta este fin de semana en Oviedo del mejor "marisco de pocilga"

En Asturias, el cerdo no es solo un ingrediente: es cultura gastronómica y memoria doméstica. Desde hace generaciones ha sido uno de los pilares de la despensa regional y, durante el invierno, tras la matanza, su carne protagoniza mesas y celebraciones en toda la comunidad. En ese contexto nace un concepto tan certero como popular: el «marisco de pocilga», una forma de nombrar las piezas menos habituales y los guisos de tradición que aprovechan el animal de principio a fin, del morro a las manos.


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ID: 2998468156
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