1 week ago
Balkenbrij en bloedworst nog altijd gewild hoewel we minder vlees eten
We aten met zijn allen vorig jaar minder gehaktballen, speklapjes, biefstuk en kippenpoten, dan het jaar ervoor. Brabantse slagers hebben wel een idee hoe dit komt. Zelf zeggen ze niet echt iets te merken van deze daling. "Dat mensen bewust voor iets goeds kiezen is alleen maar beter." Ook typische Brabantse producten als balkenbrij, bloedworst en zult blijven in trek. Uit onderzoek van de Universiteit van Wageningen blijkt dat we in 2024 gemiddeld 74,4 kilo vlees gebruikten (inclusief bot) per persoon. Een daling van een halve kilo met een jaar eerder. Daarmee komt de vleesconsumptie op het laagste niveau sinds de start van de metingen in 2005. Uit de cijfers is niet op te maken waarom mensen minder vlees zijn gaan eten. Onderzoeker Hans Dagevos heeft na het bestuderen van verschillende onderzoeken over het consumeren van vlees wel een idee. "Het kan te maken hebben met gezondheid of met principiële kwesties die meespelen. Daarnaast is vlees duurder geworden."Dennis van Dun van Van...
Politics