13 h. ago El día en el que la Cocina Económica de Gijón se llevó una estrella Michelin: arroz con pitu y bonito, puré emulsionado...

Más de 300 personas disfrutaron ayer de un menú muy especial en la Cocina Económica de Gijón con motivo de la visita del chef Marcos Morán. Colocados en una larga fila que rodeaba la manzana, usuarios de la asociación esperaban su turno para degustar los platos del chef con estrella Michelin.

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4 d. ago Álvaro Salazar, dos estrellas Michelin: “En España hay cocineros que hacen ceviches y no saben qué es un morrococo”

Álvaro Salazar, dos estrellas Michelin: “En España hay cocineros que hacen ceviches y no saben qué es un morrococo”  HOLA

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7 d. ago Gloria: comer en Oviedo por menos de 25 € con el toque Michelin de Nacho Manzano

En el vibrante corazón de Oviedo se encuentra Gloria, el restaurante representativo de la faceta más desenfadada y accesible del universo culinario de Esther y Nacho Manzano, embajadores indiscutibles de la alta gastronomía asturiana. Conocidos mundialmente por su buque insignia, Casa Marcial (Arriondas, Asturias), galardonado con tres estrellas Michelin, los hermanos Manzano concibieron Gloria, un sentido homenaje a su abuela, con la clara vocación de democratizar la cocina de calidad en un entorno urbano más cercano. 

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7 d. ago Un chef joven, Juan Viú, un restaurante de tres mesas, Mare, y el sofrito de la abuela Trini que bien vale una estrella Michelin

Este cocinero gaditano abrió hace poco menos de tres años un pequeño gastronómico donde juega con los pescados que cada día compra en la lonja y las salsas que arropan de lujo cada pase. Mare es su homenaje al mar y a las madres Leer

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7 d. ago La pesadilla de las "reservas fantasma" también acecha a los restaurantes asturianos más exclusivos (y así se protegen)

No se le olvida a Sandra Manzano aquel día de hace dos años cuando una mesa reservada para 7 personas se quedó vacía. Nadie se presentó. Ni nadie llamó para anular la reserva. Era temporada alta y Casa Marcial estaba al completo. Llevaban días diciendo que no a clientes que quería comer en el restaurante de La Salgar (Parres), entonces con dos estrellas Michelin y este año por primera vez con tres en la guía roja. "Fue una faena", dice la jefa de sala del restaurante asturiano. "Luego intentamos localizarlos, yo quería desahogar y al menos explicarles todos los problemas que genera lo que nos hicieron, pero nada. Suele pasar en estos casos, no te cogen el teléfono, o te cogen pero cuelgan al ver que les llamamos ", añade Manzano.

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2 w. ago A Pedro Sánchez le niegan el oxígeno internacional: tres golpes en 45 minutos y Sevilla como escenario

No se sabe si disfrutará la cena de gala que ofrecerá esta noche en el Palacio de Dueñas a los casi cien mandatarios internacionales que visitan Sevilla, bajo la batuta de un chef jerezano con estrella Michelín. Lo que sí se puede afirmar es que a Pedro Sánchez le han dado la primera jornada de la cumbre de la ONU en Sevilla. El oxígeno internacional que buscaba para hacer más llevadero el atronador ruido nacional no llega en dosis suficientes. Por más que Sánchez sea el anfitrión de "la mayor cumbre internacional celebrada en España".

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2 w. ago Así es el menú más caro de España: 2.000 euros por una experiencia tres estrellas Michelin con Quique Dacosta

Así es el menú más caro de España: 2.000 euros por una experiencia tres estrellas Michelin con Quique Dacosta  Diario AS

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2 w. ago Aitor Zabala, pionero en conseguir tres estrellas Michelin fuera de España con Somni

El chef catalán, que abrió su propio restaurante en julio de 2024 tras trabajar años atrás con José Andrés, logra en tiempo récord la máxima distinción de la guía francesa y convierte su barra de 14 plazas en el único triestrellado de Los Angeles. Leer

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2 w. ago Paradores encarga una auditoría para redefinir su oferta gastronómica tras probar antes con estrellas Michelin

La restauración supone más del 40% de los ingresos de los 98 hoteles de la red de la empresa de titularidad pública. Más información: Paradores logra un beneficio récord de 40 millones en 2024 y unos ingresos de 346 millones

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3 w. ago Amaya Arzuaga, la segunda vida de la diseñadora en la Ribera del Duero

En la cumbre de su carrera como diseñadora, Amaya Arzuaga se bajó de las pasarelas para ocuparse de su hotel familiar de la Ribera del Duero y montar el restaurante gastronómico Taller, reconocido con una estrella Michelin, Hoy vuelve a desfilar para Fuera de Serie mientras repasa su pasado, presente y futuro. Leer

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