68 h. ago Del campo a la mesa (redonda): un chef con estrella Michelin, una apicultora y un viticultor desvelan en Aller los secretos de la rica gastronomía de las Cuencas

Materias primas y un buen trato. Esas son las dos claves principales para que las cuencas mineras, tanto las centrales como las del Suroccidente, se hayan convertido en referentes gastronómicos en Asturias. Desde productos como el vino o la miel a una gastronomía de alto nivel, como la que la hace Xune Andrade en su restaurante "Monte" (que cuenta con dos estrellas Michelin, una de ellas verde, que reconoce la cocina de cercanía y de producto). Todo ello se ha llevado a una mesa redonda en Cuérigo (Aller), con motivo del 25 aniversario de la Red Asturiana de Desarrollo Rural, en el que cada comarca realiza una jornada temática. En el caso de la Montaña Central, se ha optado por uno de los mayores placeres del ser humano: comer.

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8 d. ago Avilés cocina el mejor bocado de España y son unas patatas bravas de una langreana con casa de comidas en Valencia: "El aperitivo perfecto es el que te deja con ganas de más"

A la hora de elegir el "Aperitivo perfecto", solo vale una cosa: "que te deje con ganas de más". Con estas palabras José Antonio Campoviejo, estrella Michelín y dos Soles Guía Repsol daba las claves que convertirían las patatas bravas valencianas de Cal Carrero en el bocado ganador del I Certamen de España Aperitivo Perfecto en Avilés, villa, por cierto, reconocida como Capital Española a tal propósito para este 2026.

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8 d. ago Las patatas bravas valencianas, el Apertivo Perfecto que te deja "con ganas de más"

A la hora de elegir el "Aperitivo perfecto", solo vale una cosa: "que te deje con ganas de más". Con estas palabras José Antonio Campoviejo, estrella Michelín y dos Soles Guía Repsol daba las claves que convertirían las patatas bravas valencianas de Cal Carrero en el bocado ganador del I Certamen de España Aperitivo Perfecto en Avilés, villa, por cierto, reconocida como Capital Española a tal propósito para este 2026.

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1 week ago Los trucos de un chef con dos estrellas Michelin para elegir y cocinar el mejor marisco esta Navidad

La Navidad está a la vuelta de la esquina y, con ella, el reto de que el marisco luzca en la mesa como se merece. Para asegurar el éxito, recurrimos a un experto: Manuel Costiña, chef del restaurante con dos estrellas Michelin y dos soles Repsol Retiro da Costiña (Santa Comba, A Coruña). Directamente desde las lonjas de las Rías Altas, mientras selecciona los mejores ejemplares de marisco, el cocinero revela sus trucos infalibles para elegir, cocer y presentar a la perfección estos sabrosos crustáceos y moluscos.

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3 w. ago Cuánto cuesta comer en los cinco nuevos dos estrellas Michelin

Este ha sido el año el protagonismo de la Gala fue para los nuevos dos Estrellas Michelin, con un claro protagonista: Cataluña. Leer

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3 w. ago El restaurante 'Ramón Freixa Atelier' de Madrid suma dos estrellas Michelin

El restaurante 'Ramón Freixa Atelier' de Madrid suma dos estrellas Michelin  Europa Press

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3 w. ago Albert Adrià y Ramón Freixa ganan dos estrellas Michelin en un año sin nuevo triestrellado

España gana 30 nuevas distinciones, con Enigma, Ramón Freixa Atelier, Aleia, Mont Bar y La Boscana como nuevos biestrellados. Leer

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3 w. ago 5 nuevos restaurantes con dos Estrellas MICHELIN en España para 2026

5 nuevos restaurantes con dos Estrellas MICHELIN en España para 2026  MICHELIN Guide

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last month Más de 50 estrellas Michelin homenajean a Berasategui: "La revolución de la cocina española es la unidad del sector"

Más de 20 chefs que suman más de 50 estrellas Michelin se han reunido durante dos jornadas en el hotel Puente Romano de Marbella para rendir tributo a Martín Berasategui, que este año celebra sus 50 años en la profesión. Organizado por Dani García, el homenaje culminó con un menú de 16 pases en los que los cocineros reinterpretaron algunos platos míticos del chef donostiarra. Leer

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