24 h. ago Hablan los negocios asturianos a los que la inflación les cuesta un huevo (y hacen tortillas o marañuelas): un ingrediente básico cuyo precio se ha disparado y empieza a ser "insostenible"

Daniel Menéndez abre la persiana del bar La Markina, en pleno centro de Oviedo, a las 5.45 horas. A esa hora la ciudad aún bosteza, pero en su cocina ya comienza una rutina que se repite cada día. Menéndez, dueño de la marca El Loco de las Tortillas, se pone manos a la obra en un local especializado en tortillas de patata, con 28 variedades distintas. En una jornada normal salen de sus fogones alrededor de un centenar.

Economics

24 h. ago Hablan negocios asturianos de tortillas o repostería, a los que la inflación les cuesta un huevo: "Es insostenible", lamentan de la escalada de su ingrediente básico

Daniel Menéndez abre la persiana del bar La Markina, en pleno centro de Oviedo, a las 5.45 horas. A esa hora la ciudad aún bosteza, pero en su cocina ya comienza una rutina que se repite cada día. Menéndez, dueño de la marca El Loco de las Tortillas, se pone manos a la obra en un local especializado en tortillas de patata, con 28 variedades distintas. En una jornada normal salen de sus fogones alrededor de un centenar.

Economics

62 h. ago Uno de los cocineros asturianos más aclamados arrasa con "la mejor receta de tortilla" y al microondas: hay que poner mayonesa y un huevo

La tortilla de patata es uno de los principales atractivos gastronómicos de España. Existen múltiples debates en torno a si debe estar muy hecha, cruda por dentro o si se debe incluir la cebolla como ingrediente. No obstante, existe una variante mucho más sencilla pero con cierto nivel de complejidad: la tortilla francesa.

Politics

65 h. ago Cómo recibe el Mercosur el acuerdo con la UE: Brasil y Argentina, los gigantes ganadores

¿Cuáles son los ganadores y perdedores en el Mercosur del acuerdo que formaliza la alianza estratégica con la UE? Pocas horas antes de que se firme el acuerdo en Asunción, el ministro de Exteriores de Paraguay, Rubén Ramírez, habló de un "equilibrio" que ha permitido cerrar las negociaciones iniciadas hace más de 25 años. "Yo les puedo decir que las dos partes estamos insatisfechas", señaló, en un reconocimiento de que no todos los sectores de las economías de la parte sudamericana tendrán los mismos beneficios y oportunidades a partir de la liberación progresiva de los aranceles.

Politics

1 week ago El PP rechaza hablar "bilateralmente" con el Gobierno sobre la nueva financiación mientras Sánchez negocie con ERC

El Partido Popular (PP) rechaza una negociación "bilateral" o a "puerta cerrada" con el Gobierno sobre la renovación pendiente del sistema de financiación autonómica mientras Pedro Sánchez negocie sobre el mismo con ERC, como hará este jueves con el líder de los republicanos, Oriol Junqueras, en el encuentro que este anunció en una entrevista reciente con EL PERIÓDICO. Así lo manifestó en la primera rueda de prensa del año en la sede de Génova el vicesecretario de Hacienda del primer partido de la oposición, Juan Bravo, quien se empleó a fondo en precisar que en todo caso la negociación la harán los consejeros de Hacienda de los gobiernos autonómicos del PP (la mayoría de los diecisiete ejecutivos regionales) en el Consejo de Política Fiscal y Financiera (CPFF), pero no el PP de tú a tú con el Ejecutivo.

Politics

3 w. ago El ingenio desbordante de un asturiano cambió la vida de todo México con su "máquina tortilladora"

Un descendiente de emigrantes asturianos apellidado Celorio cambió la vida de los mexicanos. Tanto que hay quien incluso considera que debería de estar enterrado en la Rotonda de Personas Ilustres del Panteón de Dolores ubicado en la Ciudad de México, donde descansan los héroes y padres de la patria. Ese descendiente de asturianos llamado Fausto Celorio Mendoza transformó la vida cotidiana de México y permitió que se abriera una importante industria alimentaria de ámbito internacional, pero lo hizo de una curiosa manera: es el inventor de la llamada “máquina tortilladora”.

Politics

3 w. ago El insólito sorteo de un negocio asturiano: un año de tortilla gratis

Un negocio de tortillas a domicilio que abrió recientemente en Oviedo ha puesto en marcha un sorteo en sus redes sociales cuyo premio es tortilla gratis a domicilio durante un año.

Politics

3 w. ago El postre más asturiano que vuelve por Navidad y enamora a todo el que lo prueba: así puedes hacerlo en casa (y como las abuelas de siempre)

Las casadiellas, o casadielles, son de esos dulces que huelen a casa: vuelven cada diciembre, se preparan en familia durante la Navidad, y reaparecen también con más fuerza cuando llega el Carnaval asturiano, o Antroxu, cuando se convierten en un clásico que no falla en bandejas y meriendas. No es casualidad: son uno de los bocados más reconocibles de la repostería tradicional del Principado.

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