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Huile d’olive, dattes et crabe bleu : comment l’agroalimentaire tunisien réinvente sa production ?

Le secteur agroalimentaire , pilier économique du pays porté par l’exportation d’huile d’olive et de dattes, doit désormais relever un défi majeur : concilier production durable et rentabilité dans un contexte de stress hydrique croissant et de coûts de production élevés. Ines Essid, Maître de conférences en technologie alimentaire à l’INAT, dresse un état des […] L’article Huile d’olive, dattes et crabe bleu : comment l’agroalimentaire tunisien réinvente sa production ? est apparu en premier sur La Presse de Tunisie.


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