10 h. ago Kim (34) woont in Londen: ’Ik eet vrijwel elke avond in een restaurant’

Kim Swaab (34) woont sinds 2015 in Londen, waar prinses Alexia momenteel studeert. Hoe bevalt haar leven in deze wereldstad?

Politics

32 h. ago Klassieker op koningsdag, maar waar komt tompouce eigenlijk vandaan en hoe eet je er een?

Telegraafjournalist Hein Keijser is in de geschiedenis van de traditionele tompouce gedoken. Zó is de tompouce ontstaan.

Politics

4 d. ago In een appel zitten twee klontjes suiker, in een banaan bijna vier: moeten we opletten dat we niet té veel fruit eten?

Snoep gezond, eet een appel. Dat is toch dé tip, maar in die appel zit ook suiker... Ruim twee klontjes zelfs. En in een banaan bijna vier. Moeten we ook opletten dat we niet té veel fruit en zo ook te veel suiker eten?

Politics

1 week ago ’Slim huis’ kan fungeren als mantelzorger: ’hulpmiddel in de strijd tegen dementie’

Stel je voor: een huis dat de taken van een mantelzorger overneemt. Een woning die ’meevoelt’, ervoor zorgt dat je genoeg eet en drinkt, je zelfs aanmoedigt om te bewegen en op tijd naar bed te gaan. Het klinkt als toekomstmuziek, maar hoogleraar Masi Mohammadi laat in Arnhem zien dat het concept werkt en slimme, empathische huizen ouderen met (beginnende) dementie ondersteunen.

Politics

1 week ago Wel of geen ei meer eten van particuliere boer, nu er te veel PFAS in zit?

Er zit vaak te veel PFAS in eieren die kippen van kleine hobby-boeren leggen. Dat bleek dinsdag uit nieuw onderzoek van het RIVM. Dat was voor mijzelf, een grootgebruiker van eieren, best even schrikken. Elke dag consumeer ik er vier van de hobbyboer. Omdat ik het lekker vind, maar ook vanwege de gezonde eiwitten die de eieren bevatten. Moet ik me samen met anderen zorgen maken? Of kan ik het verhaal, net als mijn eitje, met een korreltje zout nemen? Polly Boon heeft meegewerkt aan het onderzoek en zegt dat er geen reden tot paniek is. "Als je al een flinke tijd eieren van een hobbyboer eet, hoeft dat niet meteen te betekenen dat er wat met je aan de hand is." Wel zegt ze dat het verstandig is om een afweging te maken of je de eieren nog wil eten. PFAS is een verzamelnaam voor duizenden chemische stoffen, die het immuunsysteem kunnen aantasten. Als je veel PFAS in je lichaam hebt, dan wordt je immuunsysteem slechter en neemt de kans op kanker en cholesterol in het bloed toe. "Daarom...

Politics

2 w. ago Wildplukker Roos leeft zoals onze voorouders en haalt voedsel uit het bos

Reuzenberenklauw, Japanse duizendknoop, kliswortel en paardenbloemenblad. Het mandje van wildplukker Roos Konings uit Breda is aardig gevuld na een uurtje struinen door het bos. Voor onderzoek eet ze heel de maand april alleen wat de natuur te bieden heeft: "Vanmorgen heb ik nog een lekker paardenbloemenkoffietje op." Gestoken in een groen tuinpak en gewapend met een mandje en een speciaal wortelmes loopt Roos door een stukje bos in Hooge Zwaluwe. Al snel laat ze zien dat de natuur vol schatten zit die je kunt plukken en eten. "Kijk", zegt de 27-jarige wildplukker terwijl ze iets groens zonder aarzeling in haar mond stopt. "Dit is brandnetel en de topjes kun je gewoon snacken. Van de rest maak ik brandnetelcrackers." Roos loopt niet door zomaar een stukje bos, maar door een speciaal voedselbos. Wildplukken is verboden in Nederland. "Het mag eigenlijk niet, maar het wordt wel gedoogd", vertelt ze. "Over het algemeen mag je zo'n 250 gram, zeg maar een champignonbakje vol, plukken. Als...

Politics