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La ternera asturiana, a examen en Aller: descubre qué plato ha ganado el concurso gastronómico para estudiantes

La gastronomía es hoy en día un sector en auge, cuyo reconocimiento además va in crescendo para los profesionales de los fogones. En ese camino, en el de hacerse profesionales, están los jóvenes que este viernes participaban en la undécima edición del concurso nacional para escuelas de hostelería con carne de Aseava (antes registrada bajo la marca de Xata Roxa). Un certamen que tuvo finalistas de Teruel, Zaragoza, Girona, y por supuesto, el IES Valle de Aller, como siempre anfitrión de esta prueba. El nivel estuvo muy alto y las creaciones de los jóvenes sorprendieron al jurado. Eso sí, el premio se lo llevó el más veterano: un estudiante de 57 años, José Sánchez, cuya creación embelesó al jurado, en el que entre otros estaban el Sol Repsol Jairo Rodríguez (Restaurante Roble) o el chef Luis Alberto Martínez (Casa Fermín).


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