"Que la sociedad asturiana conozca las Cocinas Económicas es vital porque sin los ciudadanos nosotros no podemos salir adelante". La reflexión la pone en palabras Ignacio Blanco, pero la suscriben quienes desde hace décadas sostienen las Cocinas Económicas de Oviedo y Gijón. Las instituciones, ambas centenarias, realizan una labor fundamental para la comunidad y, en demasiadas ocasiones, palian las carencias de una administración que no llega a todo. Por esta, y otras muchas razones, ayer recibieron su distinción como "Asturianas del mes" de diciembre de 2025 de LA NUEVA ESPAÑA.