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Las peligrosas PFAS o ‘químicos eternos’ llegan a nuestro plato a través de la pesca importada

Comer pescado puede ser bueno para la salud, pero conlleva un riesgo oculto que no se tiene en cuenta: la exposición a los compuestos sintéticos llamados ‘químicos eternos’. Un estudio publicado en la revista Science ha desvelado que el comercio mundial de productos del mar actúa como un sistema de distribución masiva de sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS), químicos tóxicos que persisten en el medio ambiente durante décadas y llegan al cuerpo humano. Estos compuestos se suman a los metales pesados ya conocidos en el pescado, como el mercurio y otros.


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