Osteria Mirabello a Roma, convince il ristorante nel quartiere Prati Scatti di Gusto Politics
Nel quartiere Prati di Roma uno chef ha aperto una piccola enoteca con cucina essenziale Puntarella Rossa Politics
Nel quartiere Prati di Roma uno chef e la sua piccola enoteca con cucina essenziale Puntarella Rossa Politics
“Licenziai un cuoco per aver buttato via 200 grammi di fagiolini”. Lo chef Xavier Pellicer si è raccontato al podcast “Stay for a Meal”. Il cuoco ha dichiarato di aver vissuto l’epoca delle cucine-caserma. Pellicer ha ricordato i turni massacranti di 16 ore nel ristorante di Jacques Maximin. “La sua disciplina era ferocissima” ha dichiarato […] L'articolo “Ho licenziato un cuoco per aver buttato dei fagiolini. Controllavo i bidoni della spazzatura e applicavo una legge del taglione “: lo confessa chef Xavier Pellicer proviene da Il Fatto Quotidiano. Politics
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