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Restaurant Vendôme in Bensberg: Schwarzwurzel im Dessert – So arbeitet die Zwei

Larissa Metz verschiebt die Grenzen der Patisserie. Im Untergeschoss des Zweisternerestaurants Vendôme gibt die 30-Jährige Desserts ein neues Gesicht: mit Schwarzwurzel, Rosmarin und Kaviar. Die Zukunft, sagt sie, ist weniger süß. Doch keine Bange.


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