Блюда во время поста должны содержать бобовые и шпинат. Об этом рассказала в беседе с NEWS.ru нутрициолог Ксения Придачина. Эти продукты могут заменить так необходимые организму животные белки и жиры. Они нужны для восстановления тканей организма, мышц, кожи и органов. Поэтому в течение дня очень желательно есть фасоль, горох, нут, маш, чечевицу, арахис.
По словам нутрициолога Ксении Придачиной, во время поста рекомендуется употреблять бобовые (фасоль, горох, нут, маш, чечевицу, арахис) и шпинат, которые заменят животные белки и жиры, необходимые для восстановления тканей. Для поддержания уровня железа следует есть чечевицу, пшеничные отруби, сою, гречу, арахис, шпинат, сочетая их с продуктами, богатыми витамином С (цитрусовые, зелень, капуста, болгарский перец). Молочные продукты можно заменить растительными аналогами (овсяное, миндальное или соевое молоко, кокосовый йогурт, тофу).
