Специалисты Роспотребнадзора по Орловской области рассказали, как выбрать качественные макароны
Орловский Роспотребнадзор рекомендует выбирать макароны из твердой пшеницы (группа А, 1 класс, durum или semola di grano duro) или цельнозерновой муки. Качественные макароны должны быть гладкими, желтого или золотистого цвета, с содержанием белка не менее 12 г на 100 г продукта. Рекомендуется готовить макароны до состояния al dente и сочетать с овощами, грибами, морепродуктами и легкими соусами, избегая жирных соусов и тяжелого мяса. Вареные макароны хранить в холодильнике не более 2 суток.
