8 h. ago El saber, el sabor y otras historias: la cocina a fuego lento de Jean

Me he entretenido un montón leyendo un pequeño libro de un francés inclasificable, Jean-Pierre Ostende, que habla del sabor y del saber. Del conocimiento y del gusto por la comida. Muy ajustado a lo que es la realidad, ya que el cerebro crea nuestras sensaciones de olfato y gusto. Es un error común pensar que los alimentos incluyen específicamente los sabores, contienen moléculas de sabor pero esos sabores en realidad responden a la creación de los cerebros. De no ser así los seres humanos no reaccionaríamos de forma tan distinta respecto a una comida. La literatura sobre cocina y alimentos está casi siempre mal planteada en sentido estricto cuando para simplificar la comprensión de las cosas decimos o escribimos, por ejemplo, que una manzana tiene buen sabor. A diferencia de otras experiencias sensoriales –ver, oír o tocar– los receptores responsables de la creación de olores y sabores del cerebro no reaccionan a formas específicas, como los objetos y pinturas que estimulan nuestro...

Politics

12 h. ago Siete ciudades valencianas entre las 50 más deseadas de España para comprar vivienda

Siete ciudades valencianas entre las 50 más deseadas de España para comprar vivienda  Las Provincias

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12 h. ago Siete municipios valencianos entre los 50 más deseados de España para comprar vivienda

Siete municipios valencianos entre los 50 más deseados de España para comprar vivienda  Las Provincias

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24 h. ago Tiene 44 años pero se hacía pasar por una chica de 17 para conseguir fotos íntimas de menores: detenido en Gijón

Un hombre de 44 años, acusado de fingir ser menor de edad en redes sociales para contactar y distorsionar a adolescentes, ha sido arrestado por agentes de la Policía Nacional. El implicado, según la versión policial, se hacía pasar por una joven de 17 años para acercarse a otras adolescentes, convencerlas para que le pasasen fotos comprometedoras y, después, extorsionarlas. La investigación se inició el pasado marzo a raíz de la denuncia de la madre de unas víctimas y culminó a finales de la semana pasada con el arresto del sospechoso, acusado ahora de corrupción de menores y de tráfico de drogas.

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42 h. ago Kutxabank gana un 24% más sin 'impuesto a la banca' y dispara sus hipotecas

El banco vasco eleva su beneficio a 148,9 millones en un primer trimestre que refleja la baja de tipos, con una rebaja de los ingresos de la actividad bancaria y un alza de la inversión crediticia, sobre todo para compra de vivienda. Leer

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43 h. ago El mensaje de Compromís para Mazón en las pantallas gigantes de Times Square: "Tenemos 228 razones para que no vuelvas"

Compromís ha colocado un mensaje en una de las pantallas gigantes de Times Square, en Nueva York, en el marco del viaje del presidente de la Generalitat Valenicana, Carlos Mazón, a Estados Unidos, para "recordarle su nefasta gestión de la dana". En la pantalla, aparece Mazón acompañado de imágenes de las inundaciones, con el mensaje en valenciano "Tenemos 228 razones para que no vuelvas".

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49 h. ago "Empecé jugando descalzo, mi padres no tenían para comprarme botas"

A Paunovic le gustaba Kwasi Sibo (Acra, Ghana, 1998) meses antes de convertirse en entrenador del Oviedo, cuando como técnico de Tigres siguió en el Tartiere un choque de los azules y quedó prendado de la intensidad y energía del africano. Por eso no extraña que sea ahora cuando se esté viendo la mejor versión de Sibo.

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50 h. ago El Govern de ERC también compró material para los Mossos a la industria israelí tras el inicio de la guerra de Gaza

En febrero de 2024, el Departamento de Interior de la Generalitat adjudicó dos contratos a la misma empresa a la que el Gobierno adquirió balas Leer

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55 h. ago Al rescate de la España vaciada: una pareja compra un pueblo deshabitado de Burgos para devolverlo a la vida

Al rescate de la España vaciada: una pareja compra un pueblo deshabitado de Burgos para devolverlo a la vida  LaSexta

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60 h. ago La Autoridad Catalana de Competencia ve "insuficientes" las condiciones de la CNMC sobre la opa de BBVA a Sabadell

El presidente del ente no descarta "un riesgo potencial para la competencia" Más información: La CNMC da por buenos los compromisos de BBVA en la opa a Sabadell y deja en manos del Gobierno la decisión final

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60 h. ago Talgo vale en bolsa un 20% menos del precio pactado por Sidenor para comprar la empresa

La operación Talgo también tiene su propio apagón. El del dinero. El consorcio que encabeza el empresario vasco José Antonio Jainaga, dueño de la metalúrgica Sidenor, que agrupa además al Instituto Vasco de Finazas y a las fundaciones de las antiguas cajas BBK y VItal, acordaron el pasado 14 de febrero pagar un precio de 4,15 euros, con otros 0,85 euros en variables, para hacerse con el 29,7% de Talgo, lo que en la práctica les da el control de la compañía. Pero Jainaga y sus socios no han firmado todavía la operación y el primer plazo límite para hacerlo, previsto para el 15 de mayo aunque ampliable un mes más, se echa encima.

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63 h. ago Por 30 euros de compra, paga solo 20: Asturias saca 300.000 bonos con descuentos para gastar en 1.883 tiendas de 35 concejos

Si compras una camiseta, un pantalón o un bolso por 30 euros, podrías pagar solo 20. ¿Cómo? A través del programa Bono Comercio Asturias, que acaba de poner en marcha el Gobierno regional para promover las ventas en el comercio minorista. En la campaña participan un total de 1.183 comercios de 35 concejos y en total se emitirán 300.000 bonos.

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65 h. ago Un arquitecto señala el mejor distrito de Madrid para comprar una casa por menos de 400.000 euros

Un arquitecto señala el mejor distrito de Madrid para comprar una casa por menos de 400.000 euros  El HuffPost

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65 h. ago Este es el distrito más barato para comprar vivienda en Madrid ahora mismo, según Fotocasa

Este es el distrito más barato para comprar vivienda en Madrid ahora mismo, según Fotocasa  El Economista

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67 h. ago España gastará en 2025 más de lo comprometido con Bruselas para cumplir con el 2% del PIB en Defensa

España gastará en 2025 más de lo comprometido con Bruselas para cumplir con el 2% del PIB en Defensa  Diario de Sevilla

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69 h. ago La ayuda más sorprendente vista hasta ahora en España: bono de 50 euros para comprar pescado fresco

La ayuda más sorprendente vista hasta ahora en España: bono de 50 euros para comprar pescado fresco  Madridinforma

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3 d. ago El matrimonio (ya en prisión) que tuvo cuatro años encerrados a sus hijos en Oviedo compraba montones de medicinas por internet para tratarles contra el TDA

Uno de los detalles que llamó la atención de los agentes de la Policía Local el día que entraron por primera vez en el chalé en el que permanecían encerrados tres niños bajo custodia de sus padres desde hacía cuatro años fue el desmesurado "almacenamiento de medicamentos". Ante ese hecho, los investigadores preguntaron a los adultos que si sus hijos –dos gemelos de ocho años y un tercero, tambien varón, de diez– estaban siendo sometidos a algún tipo de tratamiento. La respuesta de la pareja, un alemán de 53 años y una mujer estadounidense de 48 con nacionalidad alemana, sobrecogió a los agentes. Según se recoge en un atestado policial al que ha tenido acceso este diario, el matrimonio contestó "que sí, que les daban medicación para el TDA (Trastorno por Déficit de Atención) comprando las medicinas a través de internet".

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3 d. ago España gastará más en 2025 de lo comprometido con Bruselas para cumplir con el 2% del PIB en Defensa

España gastará más en 2025 de lo comprometido con Bruselas para cumplir con el 2% del PIB en Defensa  RTVE.es

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3 d. ago "Información no son datos": el Gobierno envía agentes del CNI a las grandes eléctricas para acceder a sus registros

Se desplazarán a las sedes de las empresas para "comprobar el buen funcionamiento" durante el apagón Leer

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3 d. ago Indra explora otras ubicaciones en Asturias, además del Tallerón de Gijón, para su fábrica de blindados

Los planes para que la multinacional española de defensa Indra compre el taller de calderería pesada de la ingeniería asturiana Duro Felguera (el popularmente conocido como Tallerón, en Gijón) no están tan cerrados como el presidente de la primera, Ángel Escribano, dio a entender en su comparecencia en el Congreso de los Diputados el pasado 13 de marzo. La compañía tiene claro que va a implantar una fábrica de vehículos blindados en Asturias, pero explora más localizaciones además de la nave gijonesa de Duro.

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