7 h. ago Nacho Manzano y Chus Manzano protagonistas de la V Edición de Cinco Jotas By

Esta V Edición está protagonizada por Nacho y Chus Manzano, de Casa Marcial, restaurante tres estrellas Michelín, quienes celebran la excelencia del ibérico con sugerencias fuera de carta, que combina tradición y un profundo respeto por su origen. Los platos formarán parte de la carta del restaurante Cinco Jotas Madrid desde el 11 de diciembre y durante un período de cuatro meses

Politics

25 h. ago Arranca la batalla de las patatas bravas en la Ruta de los Vinos de Oviedo: "Hay que aprovechar que la ciudad está llena de gente"

Ocho establecimientos situados en la Calle Manuel Pedregal, más conocida como la Ruta de los Vinos, participan en la tercera edición del Bravas Fest que organiza el Ayuntamiento de Oviedo. Cada restaurante que participa ofrece una diferente forma de preparación de las patatas bravas y se distinguen por utilizar diferentes salsas. "Este evento contribuye a dinamizar la actividad de una zona clave de la ciudad y a ofrecer a los ciudadanos de Oviedo una propuesta atractiva para disfrutar durante el fin de semana", aseguró el concejal de Hostelería, Alfredo García Quintana.

Events

28 h. ago Récord en en la subasta de San Juan de la Arena: ¡los primeros gramos de angula se pagan a 13.000 euros el kilo!

Precio récord en la primera subasta de ángula de la temporada en San Juan de la Arena. Kiko García, del restaurante Casa Monterrey de San Esteban, pagó a 13.000 euros el kilo por los primeros gramos de la ángula rulados esta mañana. "Se lo merecen porque es un oficio duro y poco valorado", aseguró el hostelero tras la puja.

Politics

30 h. ago La mejor cocina en Canarias junto al Belén de arena más grande del mundo

¿Es posible disfrutar de alta cocina a escasos metros del Belén de arena más grande del mundo? En la playa de Las Canteras, en Las Palmas de Gran Canaria, la respuesta es un rotundo sí. El paseo ante este monumental icono navideño que este año celebra su 20ª edición abre el apetito, pero a menudo nos frena el miedo a terminar en locales de menús con fotos descoloridas y recetas descafeinadas. Para evitarlo, rompemos el mito con una selección de seis restaurantes excepcionales casi a pie de mar, donde la calidad del producto compite con las vistas. Y como broche de oro, nos alejamos de la costa para desvelar un tesoro gastronómico en la zona comercial de Triana que ningún buen gurmet debe pasar por alto.

Politics

56 h. ago La Primera de Expansión sobre Aena, banca en la sombra, BlackRock, Venezuela, Warner y Zuckerberg

Áreas, Ibersol y Avolta pujan por los 3.400 millones de la restauración de El Prat. Los tres gigantes europeos del sector concurren a la licitación de Aena en Barcelona, a la que se presentan un total de 16 grupos. El gestor aeroportuario espera al menos 750 millones de euros en rentas. Leer

Events

2 d. ago ¿El mejor steak tartar de España está en Málaga? Este establecimiento de Marbella es finalista en Madrid Fusión

Un establecimiento malagueño vuelve a situarse entre los finalistas del Campeonato Nacional de Steak Tartar en Sala , el certamen que organiza Madrid Fusión y que celebrará su final a finales de enero en el marco del congreso gastronómico. Si el año pasado fue Leña quien representó a la provincia , en esta edición el aspirante es Marbella Club. El campeonato, que se celebra por segundo año consecutivo, tendrá lugar del 26 al 28 de enero y busca reconocer a los profesionales de la restauración que dominan la elaboración del steak tartar en sala, una técnica que combina precisión, conocimiento del producto y destreza en el servicio al cliente. Desde la organización explican que el certamen pretende poner en valor el trabajo en sala y premiar a aquellos profesionales capaces de ejecutar este clásico de la gastronomía en directo, respetando la tradición pero aportando un sello personal. El representante de Marbella Club será Joaquín Moya, encargado de defender uno de los platos más embl...

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3 d. ago Gastronomía de las tabernas y restaurantes centenarios de Madrid

Gastronomía de las tabernas y restaurantes centenarios de Madrid  Diario del Ayuntamiento de Madrid

Technology

3 d. ago Jordi Cruz: Hace tres años que no piso una gasolinera y no echo nada de menos

El chef Jordi Cruz, al frente del restaurante ABaC, acostumbrado a una vida acelerada entre restaurantes, rodajes y viajes constantes, ha encontrado en la movilidad eléctrica no solo una solución práctica, sino también un compromiso personal con el planeta. Con la Zero S como compañera diaria, Cruz habla sin tapujos de eficiencia, sensaciones y responsabilidad: desde la comodidad de moverse en silencio por Barcelona hasta la satisfacción de saber que, desde hace tres años, no necesita pasar por una gasolinera. Una conversación honesta y cercana sobre cómo la tecnología eléctrica puede transformar nuestra relación con la ciudad y con el tiempo que ganamos al movernos mejor. 

Politics

3 d. ago La Comunidad de Madrid culmina la restauración de uno de los grandes retablos del siglo XVI de la catedral de Cuenca

La Comunidad de Madrid culmina la restauración de uno de los grandes retablos del siglo XVI de la catedral de Cuenca  ABC

Politics

4 d. ago De mejor de España a mejor de Europa: la hamburguesa Diamante Azul arrasa en The Champions Burger

De mejor de España a mejor de Europa: la hamburguesa Diamante Azul arrasa en The Champions Burger  La Vanguardia

Politics

4 d. ago Iván Cerdeño, el restaurante imprescindible del chef que mejor maneja la acidez

Espectaculares vistas, servicio impecable y una de las cocinas más elegantes de España conviven en la casa de Iván Cerdeño. Desde la memoria y el entorno, maneja como nadie los ácidos, eleva los platos de caza y su croqueta sigue siendo la mejor de España. Viajamos a Toledo para redescubrir al chef toledano, que este año ha adaptado cuatro de sus recetas para que todos podamos replicarlas por Navidad. Leer

Politics

4 d. ago La estatua restaurada del niño y la oca ya luce en Isabel la Católica

Nuevos avances en el plan de restauración de los conjuntos escultóricos del parque Isabel la Católica. La estatua titulada "Niño estrangulando una oca" ya luce de nuevo en el pulmón verde gijonés tras varios meses de espera tras su rehabilitación, realizada entre los meses de mayo y julio de este año. La figura, que estuvo durante muchos años en el interior de la pajarera, ha sido reubicada muy cerca de la jaula de las aves, en concreto en la zona verde que se encuentra entre esta y la laguna del parque.

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5 d. ago El restaurante cordobés Nolito's se lleva el premio Mejor Hamburguesa de Europa 2025

El restaurante ha vencido en el certamen gastronómico con su propuesta 'Diamante azul', que ya se alzó como la Mejor Hamburguesa de España Leer

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5 d. ago Una hamburguesa de Córdoba se corona como la mejor de Europa

Una hamburguesa de Córdoba se corona como la mejor de Europa  Diario Córdoba

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6 d. ago El corredor sierense Alejandro Onís será distinguido en la Gala del Club Oriente Atletismo

El domingo, 14 de diciembre, el restaurante 'Riomar', de Llanes, albergará la Gala del Club Oriente Atletismo (COA), correspondiente al presente ejercicio, donde un centenar de atletas, familia y simpatizantes de la entidad deportiva se reunirán para celebrar la comida y, a continuación, se entregaran los reconocimientos a los atletas más destacados de este 2025.

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7 d. ago La histórica fuente que vuelve a echar agua (muchos años después) en el Campo San Francisco de Oviedo

El «falso» Angelín del Campo, la figura gemela utilizada como molde durante el mandato de Antonio Masip para restaurar el Ángelín del paseo de De la Guardia del «central park» carbayón, volvió este jueves a escuchar el rumor del agua mientras aguarda su inauguración oficial. A escasos metros del paseo de los Álamos, un operario puso en marcha el nuevo surtidor de la estatua —adquirida en París en 1881 junto a su figura hermana por 945 pesetas—, devolviendo a esta pieza histórica un atractivo renovado para vecinos y visitantes. El Ayuntamiento culmina así una actuación largamente esperada, a la que seguirá en breves fechas la activación de la fuente del Neptuno, rescatada tras seis décadas perdida y colocada desde 2021 en el vaso donde hasta entonces se ubicaba el «falso» angelín, que ahora luce en una nueva localización muy próxima.

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8 d. ago Los mejores callos de España se cocinan en un restaurante de Gijón y viajaron hasta París para participar en el campeonato más prestigioso del mundo: "Que bonito es presumir de Asturias"

Los mejores callos de España se cocinan en un restaurante del barrio La Arena de Gijón: en La Gitana. Ganadora de varios concursos gastronómicos (no solo de callos, sino también de fabada y de pote), Cristina Rey, la propietaria de este popular establecimiento de la calle Aguado, fue seleccionada como única representante española en el campeonato de callos más prestigioso del mundo: el Championnat D’Europe des Produits Tripiers, celebrado en París.

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1 week ago Los trucos de un chef con dos estrellas Michelin para elegir y cocinar el mejor marisco esta Navidad

La Navidad está a la vuelta de la esquina y, con ella, el reto de que el marisco luzca en la mesa como se merece. Para asegurar el éxito, recurrimos a un experto: Manuel Costiña, chef del restaurante con dos estrellas Michelin y dos soles Repsol Retiro da Costiña (Santa Comba, A Coruña). Directamente desde las lonjas de las Rías Altas, mientras selecciona los mejores ejemplares de marisco, el cocinero revela sus trucos infalibles para elegir, cocer y presentar a la perfección estos sabrosos crustáceos y moluscos.

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1 week ago Los hosteleros temen que se resienta la actividad por el mal funcionamiento de la estación de Pajares: "La gestión es claramente mejorable"

La Asociación de Hostelería Asturcentral, que opera en la comarca del Caudal, expresa, en línea con los esquiadores, su profundo malestar ante los problemas que arrastra la estación invernal de Valgrande-Pajares. Los portavoces de la plataforma señalan que en el sector «crece una latente sensación de desánimo» al percibir cómo la estación encadena averías, cierres y una gestión «claramente mejorable». Reclaman que se adopten medidas urgentes para reconducir la situación y piden al Principado que «aproveche al máximo el conocimiento y la experiencia del director de la estación y de su equipo», a quienes consideran esenciales para recuperar la normalidad. Subrayan que la estabilidad del complejo invernal lenense es determinante para la actividad de bares, restaurantes y alojamientos. Aunque reconocen que aún es pronto para medir el impacto real, advierten de que, si la situación continúa, el turismo y la economía local podrían resentirse seriamente a medio plazo.

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1 week ago El mejor plato de cuchara "del mundo" se come en un acogedor restaurante asturiano de montaña, a pocos kilómetros de una estación de esquí

Puede haber en Asturias un debate entre la gente de llamado "Team Pote" o del llamado "Team Fabada", pero lo que está claro es que fuera del Principado, si hay un plato por el que se reconozca a la gastronomía asturiana es precisamente la fabada. En ningún otro sitio se hace igual y eso quiere decir que en Asturias está la mejor fabada del mundo. Y para acotar más el territorio, la de 2025 se hace en la localidad allerana de Collanzo. 

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