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Los productores de queso Cabrales rechazan usar leche de otros concejos pese al sacrificio masivo de vacas por la brucelosis: "Sería perjudicial"

El Consejo Regulador del Cabrales considera "inviable" la propuesta de la Consejería de Medio Rural de permitir, de forma excepcional, el uso de leche procedente de otros concejos no adscritos a la Denominación de Origen Protegida con el fin de aumentar la producción de queso, en un momento de crisis para el sector. "Aunque nos lo propusieron como una alternativa excepcional, creemos que sería perjudicial. No sería bueno para el queso, ni para las ganaderías, ni para el consumidor. Desaparecería la DOP", rechazó su presidente, Benigno Pérez Herrero.


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