18 ч. назад Четверговая соль: зачем ее готовят на Пасху и как использовать

В Чистый Четверг, в канун Пасхи, в Украине издавна готовят так называемую четверговую соль. Это особенная обрядовая приправа, которой приписывают защитные и целебные свойства. Что такое четверговая соль Четверговая соль - это черная соль, полученная в результате специального обряда прокаливания. Ее производят в Чистый четверг, поскольку именно в этот день согласно поверьям происходит духовное очищение, и любые обряды обладают особой силой. Считается, что четверговая соль может оградить дом от проблем и болезней в течение всего года. Как приготовить четверговую соль дома Нужно взять 1 кг каменной соли и 10 столовых ложек ржаной муки. Сначала тщательно смешайте соль с ржаной мукой. Получившуюся смесь поместите на сухую, желательно чугунную, сковороду и начните медленно прогревать, постоянно помешивая деревянной ложкой по часовой стрелке. В процессе прогревания соль постепенно приобретет темный цвет. Во время этого обряда трижды читают молитву Отче наш. Когда соль почернеет, ее следует...

Разное

19 ч. назад Как приготовить настоящий журек: пошаговый рецепт пасхального польского супа

У каждой страны есть традиционные национальные блюда, которые не просто насыщают, а рассказывают историю народа. В Польше таким блюдом является журек - густой, наваристый суп на ржаной закваске, с белой колбасой, яйцом и хреном, который традиционно готовят на Пасху. Этот ароматный навар традиционно подают на Пасху, и он символизирует не просто сытность, а уважение к культурному наследию и праздничной атмосфере. Его вкус - кисловатый, глубокий, с легкими пряными нотками - трудно с чем-то перепутать, рассказала кулинарная блоггерша ᴍᴏɴɪᴋᴀ ᴍᴏʟᴇᴄᴋᴀ. Так что если вы хотите погрузиться в атмосферу аутентичной польской кухни - начните с закваски. Она станет первым шагом к созданию настоящего пасхального чуда на вашей кухне. Что такое закваска для жюрека Это жидкий ферментированный настой на основе ржаной муки и специй. Она имеет кисловатый аромат, похожий на запах хлебной закваски, но с чесночными и пряными нотами. Закваска бродит несколько дней в теплом месте, затем хранится в холодильник...

Общество

45 ч. назад В МИД Литвы считают, что Россия готовится к масштабному удару по Украине на Пасху

Россия может ударить по Украине на Пасху еще более жестоко. Руководитель МИД Литвы Кястутис Будрис предупредил о возможной новой атаке России на Пасху. Об этом сообщает LRT. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Давления на Россию нет, она не боится - Зеленский Он выразил обеспокоенность по поводу возможных новых жестоких атак России на Украину в связи с Пасхальными праздниками. После террористической атаки на Сумы в Вербное воскресенье, он отметил, что это может быть лишь началом более страшных атак со стороны Кремля, особенно на Пасху. "На этой неделе Страстная неделя, мы дойдем до Пасхи - я не сомневаюсь, что Россия подаст что-то еще страшнее на Пасху. Возможно, наступит переломный момент, когда мы скажем: смотрите, санкции нужно усиливать", - заявил Будрис. По его словам, атака на Сумы стала своеобразным катализатором для более решительных действий со стороны Европейского Союза. Будрис подчеркнул, что санкции должны быть усилены, а ЕС должен принять конкретные шаги для поддержки Украины. "Если мы не о...

Политика

3 дн. назад Какие десерты приготовить на Пасху: три самых оригинальных рецепта сладостей

Помимо пасок и запеченного творога на Пасхальный стол готовят десерты. Gazeta.ua делится тремя рецептами оригинальных сладостей, которые не только украсят ваш стол, но и удивят своим изысканным вкусом. Печенье "Гнезда" Рецептом поделилась фудблогерка Валерия Велигура в Instagram. "Мое фирменное печенье "Гнезда" к Пасхальному столу. Это однозначно стоит попробовать! Детки точно будут в восторге и от процесса, и от результата", - говорит кулинарка.⠀ Ингредиенты (~ на 12 шт.): Для теста: 200 г муки 100 г сахарной пудры щепотка соли 40 г какао 5 г разрыхлителя 70 г сливочного масла 1 яйцо ⠀ Для начинки: 150 г шоколадной пасты конфеты в виде яиц.⠀ ⠀ Как приготовить Хорошо перемешиваем все сухие ингредиенты: муку, сахарную пудру, соль, какао и разрыхлитель. Добавляем холодное сливочное масло, нарезанное кубиками и растираем все руками в крошку. Затем добавляем яйцо и замешиваем мягкое эластичное тесто. В случае необходимости можно добавить немного воды или молока. Формируем маленькие шари...

Общество

3 дн. назад Дубайская "мохнатая" паска: попробуйте оригинальный вариант пасхальной выпечки, которая покоряет мир

В 2025 году настоящим кулинарным хитом стал дубайская "мохнатая" паска. Выпечка пышная, легкая, с необычным внешним видом и невероятно нежным вкусом. Такой пасхальный десерт удивит гостей и станет звездой праздничного стола. Дубайская "мохнатая" паска Ингредиенты Для опары: 200 мл теплого молока 30 г свежих дрожжей 150 г сахара 2 ст. ложки муки (из основной массы) Для теста: 2 яйца 40 г какао 550 г муки 60 г мягкого сливочного масла Для начинки: Катаифи Сливочное масло Фисташковая паста Как приготовить Сделайте опару из молока, дрожжей, сахара и муки. Все очень хорошо перемешайте до однородности. Накройте и дайте постоять 15-20 минут. Далее делаем тесто: взбиваем яйца, добавляем какао и муку. Добавляем опару и замешиваем тесто. Когда тесто будет готово, добавляем сливочное масло и снова вымешиваем. Тесто накрываем и даем ему подойти - на это уйдет 1-1,5 часа. Обминаем тесто и раскладываем по формочкам. Наполните форму наполовину. Закрываем пленкой и полотенцем и оставляем еще на 30 ...

Разное

3 дн. назад Как не переесть на Пасху: шесть действенных советов от врача

Пасха не обходится без застолья. Украинцы готовятся всю неделю, чтобы встретиться за столом с родными и друзьями. Готовят много блюд, особенно мясных. Чтобы не перегрузить свой желудок, врач и health-эксперт Ульяна Вернер дает советы, как не переесть на Пасху и питаться в праздничные дни без вреда для здоровья. Как во время застолья на Пасху не переедать Не пропускайте завтрак Старайтесь не пропустить завтрак в этот праздничный день. Можно выбрать яйца, богатые белками, а также гречку или другие цельные злаки, содержащие углеводы и витамины группы В. Овощи и фрукты могут стать хорошим дополнением к вашему завтраку, обеспечивая необходимую дозу витаминов и минералов. Выберите полезные блюда Согласно исследованиям, большое количество овощей и фруктов на столе уменьшает количество съеденной жирной пищи. Белковые продукты также помогают дольше сохранять чувство насыщенности. Например, можно включить в свой обед салат из свежих овощей, рыбу или мясо с низким содержанием жира. Ешьте медле...

Наука

4 дн. назад Удастся с первого раза: попробуйте самый популярный рецепт пасхи Дарии Цвек

Украинцы готовятся к Пасхе. Главным атрибутом праздника является вкусная, сладкая, ароматная паска. Вариантов ее приготовления есть множество. Gazeta.ua советует испечь паску по легендарному рецепту кулинарки Дарии Цвек. Эта пасхальная выпечка удастся с первого раза, даже если вы никогда не пекли паску. Берегиня украинской кухни Дария Цвек называла такую паску "Секретною", а в книгах она имете название "Баба Святкова". Пасха от Дарьи Цвек Ингредиенты мука - 1 кг молоко - 2 стакана (400 мл) желтки - 10 шт. дрожжи - 100 г сливочное масло - 200 г сахар - 250 г ванильный сахар - 20 г изюм - 200 г соль - 1/2 ч. л. цедра лимона (по желанию) - 1/2 шт. Как приготовить Сначала приготовим опару: дрожжи разводим в теплом молоке и добавляем 100 г сахара и 200 г муки. Перемешиваем, оставляем в теплом месте на 15-20 минут. Масса должна увеличиться в объеме вдвое и образоваться так называемая шапка. Добавляем в опару оставшиеся сахар, желтки, цедру лимона, соль и постепенно всю муку. Вымешиваем те...

Общество

6 дн. назад Что в пасхальных корзинах украинцев: готовимся к празднику вместе с "Велмарт"

В 2025 году православные и католики будут праздновать Пасху в один день - 20 апреля. В общем Пасха по популярности является вторым после Рождества праздником в Украине, по данным опроса Киевского международного института социологии (КМИС). К нему украинцы всегда тщательно готовятся, соблюдают все традиции. Посещают праздничные богослужения, где освящают свои пасхальные корзины. В спецпроекте Gazeta.ua и торговой сети "Велмарт", которая предлагает выгодные цены и широкий ассортимент товаров, мы расскажем, как украинцы готовятся к Пасхе. Чем планируют наполнить свои пасхальные корзины и какие продукты к празднику самые популярные.

Культура

6 дн. назад Готовимся к Пасхе: печем паску в мультиварке, запекаем колбасу в мультипечи, готовим буженину сувид в скороварке

Испечь паску без духовки, сварить яйца без плиты, приготовить деруны без терки, нарезать овощи идеальным кубиком без ножа - все это можно сделать благодаря современным кухонным гаджетам, изменившим кулинарные традиции и предпраздничную рутину. В спецпроекте Gazeta.ua и Фокстрот мы расскажем, как почувствовать себя настоящим шеф-поваром, независимо от кулинарных способностей, и создать собственное Пасхальное меню. Раньше подготовка к Пасхе могла длиться больше недели и отнимала много времени и сил. Но инновационные технологии и современная бытовая техника кардинально упростили нашу жизнь. Теперь приготовить блюда к пасхальному столу можно буквально за час. Ведь по сравнению с традиционными приборами один кухонный гаджет сможет выполнять одновременно функции духовки, сковородки и пароварки или мясорубки, блендера и соковыжималки. Специальные программы позволяют легко овладеть сложными техниками идеальной прожарки мяса, разнообразными видами нарезки, праздничной выпечки. Рассказываем, ...

Разное

7 дн. назад Что положить в пасхальную корзину: выбираем наполнение с паской на разный бюджет

В этом году Пасху отметим 20 апреля. Для украинцев это один из важнейших религиозных праздников, поэтому готовиться к нему начинают заранее. В частности планируют, что положить в пасхальную корзину, которую несут освящать в церковь. Gazeta.ua отправилась в супермаркеты "Сильпо", где в этом году Найвеликдень, чтобы сложить пасхальные корзины на разный бюджет и главное - выбрать самую вкусную паску. Ведь в этой сети супермаркетов представлен огромный выбор - от классических до уникальных творожных пасок. Все сделано пекарями своей пекарни. К тому же, по вкусу и оригинальности паски из "Сильпо" не уступают выпечке из кондитерских, а стоят - дешевле. Что освящают на Пасху Традиция святить пасхальные корзины ежегодно приобретает все большую популярность среди украинцев всех возрастов. Вариации оформлений самих корзинок и их наполнение очень разнообразны. Многие приносят в храм не только готовые блюда, которые планируют подавать к столу, но даже ключи от авто или квартиры. Есть четкий пер...

Разное

7 дн. назад Необычная паска на Пасху: готовим творожные шедевры с ягодами и фруктами

В этом году удивите родных необычными творожными пасками с фруктово-ягодными нотками. Сочетание нежного сыра с ароматными ягодами и сочными фруктами создает настоящий вкусовый взрыв, который запомнится надолго. Gazeta.ua предлагает три рецепта, которые подарят утонченный вкус и вид. Ягодно-творожная паска Ингредиенты Сахар - 100 г Сливки 33% - 100 г Яйца куриные - 60 г Сахар ванильный - 1 ч. л. Сырная масса Сыр кисломолочный - 500 г Масло сливочное - 50 г Ягодное пюре Клубника замороженная - 300 г Ежевика - 300 г Белый шоколад - 20 г Лимон, цедра - 1 шт. Замоченная клюква Клюква - 200 г Сок апельсиновый - 1 ст. Декор Белый шоколад - 20 г Масло подсолнечное - 1 ч. л. Посыпка декоративная - 20 г Как приготовить Залейте клюкву апельсиновым соком и оставьте на ночь. Когда клюква настоялась, сцеживаем сок и высушиваем ягоды бумажным полотенцем. Насыпаем в сотейник сахар и ванильный сахар, добавляем яйца и жирные сливки. Перемешиваем, варим на среднем огне до закипания. Не забывайте посто...

Разное

8 дн. назад Почему сегодня не стоит устраивать гуляния и вечеринки: запреты дня

10 апреля верующие вспоминают мучеников Терентия, Африкана, Максима, Помпия, Зинона, Александра, Феодора и других 33. Они были христианскими святыми, пострадавшими за веру в ІІІ веке. А также были военными, отказавшимися отдать честь идолам во время правления императора Декия. По легенде, они совершили крестное знамение и дунули на капище, в результате чего идолы упали и рассыпались в прах. Их отвага и вера послужили примером для многих христиан того времени. Приметы Уже появились молодые паучки - пришел теплый период года. С самого утра яркое солнце - нужно начинать работу на огороде. Туман вокруг солнца во время восхода - летом хорошо уродят фрукты и ягоды. Что нельзя делать, а что нужно Запрещалось в этот день устраивать вечеринки и застолья, особенно танцевать. Наши предки верили, кто не придерживается правила, тот в ближайшем будущем будет лить горькие слезы. Также не стоит предлагать руку и сердце - любимая скоро разлюбит. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как правильно собрать пасхальную корзин...

Разное

неделю назад Сколько в этом году обойдется пасхальная корзина: цены выросли на 17%

В 2025 году пасхальная корзина для семьи из четырёх человек обойдётся примерно в 1663,26 грн. Это на 17% больше, чем в прошлом году. Такие прогнозы сделали учёные Института аграрной экономики. "По расчётам, традиционный набор продуктов - пасха, яйца, домашняя колбаса, буженина, сало, сливочное масло, мягкий и твёрдый сыры, хрен и соль - обойдётся семье в 1663,26 грн. В прошлом году эти же продукты стоили 1422,05 грн", - говорится в сообщении. Основной компонент корзины - домашняя пасха - значительно подорожала. Её приготовление по традиционному рецепту (700 г муки, 6 яиц, 150 г масла, 300 г молока, 400 г сахара, 40 г дрожжей, 200 г изюма) обойдётся в 232,96 грн за килограмм. Это на 26,8% больше, чем в прошлом году. Специалисты объясняют рост цен резким удорожанием ключевых ингредиентов. Яйца подорожали на 92%, сахар - на 20,5%, сливочное масло - на 21,9%, изюм - на 16,7%. В то же время стоимость муки и дрожжей осталась без изменений. В супермаркетах готовая пасха будет стоить ещё до...

Экономика

2 недель назад Сколько пасхальных яиц и писанок нужно подготовить к Пасхе: простой расчет

Издавна на Пасху мы красим яйца. Эта традиция имеет как религиозное, так и символическое значение. Но важно знать, сколько пасхальных яиц должно быть на праздник. Ведь кто-то придерживается правила "одно яйцо для каждого члена семьи", а кто-то готовит десятки писанок и пасхальных яиц для освящения, угощения и подарков. Расскажем, какое количество будет оптимальным для вашего праздничного стола. Сколько яиц окрашивают на Пасху Яйцо является символом жизни еще с дохристианских времен. Людей удивляла способность неодушевленного, на первый взгляд, объекта превращаться в живое существо, поэтому ему стали приписывать магические способности. Со временем это вылилось в традицию специально украшать яйца к большим праздникам: разрисовывать, чтобы получилась писанка, или красить в один цвет - в таком случае получается пасхальное яйцо. С приходом христианства крашеное яйцо стало символом воскресения Иисуса. Даже родилась легенда о том, как Мария Магдалина сообщила императору Тиберию новость об ...

Экономика

2 недель назад Как приготовить домашнюю колбасу на Пасху: три рецепта ароматной традиционной нарезки

Украинцы готовятся к Пасхе. Его празднование не обходится без всяких блюд. Главной мясной нарезкой стола есть домашняя колбаса. Идеально, если она приготовлена собственноручно с душой и любовью. Gazeta.ua предлагает три рецепта домашней колбасы, которые точно понравятся вам, родным и гостям. Какое мясо для колбасы выбрать Чтобы колбаса получилась сочной и насыщенной, выбирайте заднюю часть или свиную лопатку. Они отлично сочетаются с салом и дают вкусный результат. Вы также можете взять ошейок, но он достаточно жирный, поэтому к нему сало добавлять не стоит. А вот в вырезке жира совсем мало, потому ее брать не рекомендуем. Также перед приготовлением колбасы советуем немного приморозить мясо, чтобы оно легче нарезалось. Пару часов в морозилке хватит. Как выпекать колбасу Запекание колбасы требует регулировки температур. Сначала она выпекается за 160 градусов, затем температура поднимается до 180 градусов, а последние 15 минут допекается до 200 градусов. Такая градация позволяет лишне...

Общество

2 недель назад Праздничный стол к Пасхе: стильные идеи, которые создадут уютную семейную атмосферу

К Пасхе мы готовим не только вкусные традиционные блюда, но украшаем дом. Создать праздничную атмосферу совсем несложно и не всегда нужно много тратиться. Но особенного внимания заслуживает декор праздничного стола. Он собирает родных, которые могли долго не видеться. Gazeta.ua делится интересными идеями, как стильно украсить стол на Пасху. Как стильно украсить пасхальный стол Скатерть и салфетки. Выберите светлую, пастельную или белоснежную скатерть для праздничного настроения. Используйте текстильные салфетки, их можно перевязать лентами, украсить веточкой розмарина. Центральная композиция. Создайте небольшую композицию в вазах из весенних цветов - тюльпанов, нарциссов, гиацинтов. Разместите свечи в пастельных или нейтральных тонах для уюта. Используйте декоративные яйца - их можно положить в плетеную корзину или на тарелки гостей. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как украсить дом на Пасху: самые легкие идеи декора Красивая сервировка. Выбирайте посуду в спокойных тонах: белую, кремовую, нежно-голу...

Культура

2 недель назад В Офисе президента назвали манипуляцией информацию о подготовке к выборам

Совещания, на котором президент Владимир Зеленский поручил готовиться к выборам летом, не было. Материал The Economist содержит фейковую или манипулятивную информацию. Об этом заявили собеседники BBC Украина в правительстве и Офисе президента. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ЦИК потребует изменений в законодательстве для надлежащей подготовки послевоенных выборов Журналисты писали, что недавно Зеленский созвал совещание, на котором поручил своей команде организовать выборы после полного прекращения огня, которое может наступить после 20 апреля. По данным The Economist, президент настроен провести голосование этим летом. Самая ранняя возможность - июль. "Прежде всего, не было такого совещания и не было такого поручения", - заявили в ОП в комментарии BBC. Отмечается, что главным вопросом сейчас является достижение мира, поэтому говорить о подготовке выборов некорректно. В то же время надежд на завершение войны до Пасхи (20 апреля) мало. Владимир Зеленский якобы поручил своей команде готовить выборы по...

Политика

4 недель назад Готовимся к Пасхе: как легко приготовить шоколадные гнезда, которые обожают малыши

На Пасху есть прекрасная возможность порадовать детей вкусными и креативными десертами. Шоколадные гнезда хоть и просты в приготовлении, но очень эффектная пасхальная сладость. Она непременно понравится малышам. Хрустящие, нежные и наполненные шоколадным вкусом, они станут идеальным украшением праздничного стола. Пасхальные гнезда из соломки Ингредиенты Соломка (можно использовать как сладкую, так и соленую), 250 г; Шоколад (зависит от вкусов: белый, молочный или черный), 200 г; сладкая вата - 100 г; Сладкие конфеты, похожие на пасхальные яйца (разноцветное драже, желейные, сухофрукты в шоколаде или йогурте, ММ). ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Какие десерты приготовить на Пасху: три самых оригинальных рецепта сладостей Как приготовить Поломайте соломку на небольшие кусочки. Лучше использовать тонкую соломку, чтобы проще было формировать гнезда). Растопите шоколад на водяной бане, уложите в него поломанную соломку и перемешайте так, чтобы шоколад покрыл кусочки соломки. Выложите на бумагу соломку в ...

Разное

4 недель назад Готовимся к Пасхе: как легко приготовить шоколадные гнезда, которые обожают малышей

На Пасху есть прекрасная возможность порадовать детей вкусными и креативными десертами. Шоколадные гнезда хоть и просты в приготовлении, но очень эффектная пасхальная сладость. Она непременно понравится малышам. Хрустящие, нежные и наполненные шоколадным вкусом, они станут идеальным украшением праздничного стола. Пасхальные гнезда из соломки Ингредиенты Соломка (можно использовать как сладкую, так и соленую), 250 г; Шоколад (зависит от вкусов: белый, молочный или черный), 200 г; сладкая вата - 100 г; Сладкие конфеты, похожие на пасхальные яйца (разноцветное драже, желейные, сухофрукты в шоколаде или йогурте, ММ). ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Какие десерты приготовить на Пасху: три самых оригинальных рецепта сладостей Как приготовить Поломайте соломку на небольшие кусочки. Лучше использовать тонкую соломку, чтобы проще было формировать гнезда). Растопите шоколад на водяной бане, уложите в него поломанную соломку и перемешайте так, чтобы шоколад покрыл кусочки соломки. Выложите на бумагу соломку в ...

Разное