Essentiellement liée aux célébrations du Mouled, l’Assida Zgougo est aussi l’une des douceurs les plus prisées durant les soirées ramadanesques. Ce mets initialement inventé pour assurer la survie des Tunisiens, s’est graduellement transformé en un dessert prestigieux qu’on ne prépare que pour les grandes occasions. L’origine berbère Dans sa version originelle, l’assida a initialement été […] L’article De la table de famine aux banquets festifs, zoom sur l’histoire exceptionnelle de l’Assida est apparu en premier sur La Presse de Tunisie.