5 h. ago La mayor fiesta del queso de España se celebra en Córdoba esta semana

La mayor fiesta del queso de España se celebra en Córdoba esta semana  ABC

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37 h. ago Morcín, capital del queso artesano: el certamen de La Foz reunió a once productores y coronó a sus "campeones"

Buen tiempo, muchos quesos y mucho público que acudió a degustarlos. La XXXV Feria de los Quesos Artesanos de Asturias –celebrado en el marco de las fiestas de La Probe, en Morcín– resultó este domingo todo un éxito. El certamen, en el que tomaron parte once queserías que presentaron una treintena de variedades, coronó al experto quesero Aitor Vega, natural de Siero, como Quesero Mayor de Asturias. El premio al mejor queso de Asturias fue a parar a "Los Besos", de Rey Silo, quesería de Pravia que tiene entre sus socios al reconocido chef mierense José Andrés.

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5 d. ago San Mateo también se celebra en la mesa con el Menú Indiano elaborado por el chef Nacho Manzano: estos son sus platos

Un total de 40 restaurantes del municipio servirán a partir de mañana en sus mesas el Menú del Indiano, unas jornadas gastronómicas que servirán para complementar la oferta festiva de San Mateo y que vuelven a Oviedo avaladas por la buena acogida que tuvieron en sus tres ediciones anteriores. Los comensales podrán disfrutar hasta el próximo día 22 de septiembre de un menú compuesto por fabes con pantruque, albóndigas de ternera asturiana y gochu asturcelta con puré de patata y queso del Principado y tartaleta de manzana con helado de vainilla, todo ello regado con vino de la región o sidra asturiana.

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2 w. ago Habla el hostelero ovetense que lleva seis años pagando un dineral por los mejores quesos Cabrales: "Hasta que me retire, no se los llevará nadie"

La primera vez que el hostelero Iván Suárez acudió al Certamen del Queso Cabrales, en 2018, lo hizo invitado por los organizadores. No sabía muy bien a lo que se enfrentaba pero se dejó llevar por el ambiente, pujó y regresó al Llagar de Colloto con la pieza vencedora del concurso, tras ganar la subasta con 14.300 euros. Ese día entró por primera vez en el Libro Guiness de los Récords, igual que hizo tres veces más, la última, este domingo, con la pieza de 37.000 euros de la quesería Ángel Díaz Herrero, de Tielve. Desde aquel estreno ha ganado todas las subastas, para sumar 154.800 euros invertidos en Queso Cabrales. "No se lo llevará nadie más hasta que me retire", bromea Iván Suárez ya en su establecimiento, al día siguiente de hacerse con el preciado queso. "La verdad que en 2018 fui porque me invitaron y allí me planté para verlo sin intención clara de comprar, pero al final como le daban tanto bombo ", recuerda de su primera experiencia cabraliega.

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2 w. ago Habla el hostelero asturiano que pagó 37.000 euros por el queso Cabrales más caro del mundo: "Mañana celebraré mi cumpleaños comiéndome un trozo"

El queso de Cabrales no tiene techo. Este domingo, batió un nuevo récord mundial, que en unos meses figurará en el Libro Guinness de los Récords, como el queso más caro vendido jamás en una subasta. Será el cuarto récord Guinness consecutivo del queso asturiano más internacional. El restaurante ovetense El Llagar de Colloto pagó 37.000 euros por la pieza ganadora del LIII Certamen de Arenas, elaborada por la quesería de Ángel Díaz Herrero, de Tielve, por las manos expertas de Encarnación Bada.

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2 w. ago Nuevo récord mundial del cabrales: esta es la increíble cantidad que pagó un restaurante ovetense por el queso ganador del Certamen de Arenas

El queso de Cabrales no tiene techo. Este domingo, batió un nuevo récord mundial, que en unos meses figurará en el Libro Guinness de los Récords, como el queso más caro vendido jamás en una subasta. Será el cuarto récord Guinness consecutivo del queso asturiano más internacional. El restaurante ovetense El Llagar de Colloto pagó 37.000 euros por la pieza ganadora del LIII Certamen de Arenas, elaborada por la quesería de Ángel Díaz Herrero, de Tielve, por las manos expertas de Encarnación Bada.

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2 w. ago Crónica de la fiesta del queso Casín: menos elaboradores pero más producción, la paradoja de un alimento DOP que busca crecer

Caso celebra dos grandes fiestas a lo largo del año. Una, la dedicada a su ganadería, en octubre. La otra, la de su queso, el casín, un producto profundamente vinculado a esta tierra, y que vive tiempos complejos. Por un lado, ya solo quedan dos queserías profesionales, Redes, en Campo de Caso, y Ca Llechi, en Piloña. Por otra parte, la producción de este queso, el único originario de las Cuencas con Denominación de Origen Protegida (DOP) ha aumentado en estos años, pese a la pérdida de una de las queserías. Sus productores fueron ayer los protagonistas principales de la XXXV edición del Certamen del Queso Casín, "que quien prueba, repite".

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2 w. ago Así fue la gran fiesta del Quesu Casín, uno de los alimentos más ricos de Asturias

Caso celebra dos grandes fiestas a lo largo del año. Una, la dedicada a su ganadería, en octubre. La otra, la de su queso, el Casín, un producto profundamente vinculado a esta tierra, y que vive tiempos complejos, que se celebró a largo de toda la mañana del sábado en el ferial de Campo de Caso.

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2 w. ago El quesu casín se viste este sábado de fiesta en el ferial de El Campu

El queso casín está este sábado de celebración. Campo de Caso acoge un certamen que alcanza su edición número 35. Participarán las dos únicas queserías adscritas a la Denominación de Origen Protegida (DOP), después del cierre de "La Corte", en Tanes. Se trata de la quesería de Redes, en Campo de Caso, y Ca Llechi, en el vecino concejo de Piloña.

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2 w. ago La historia del queso asturiano que ha conquistado a los duques de Sussex: así llegó a Megan Markle

El queso asturiano ha entrado hasta la cocina –dicho de forma literal– y conquistado el hogar de los mismísimos duques de Sussex, los Windsor caídos en desgracia, Enrique de Inglaterra y Meghan Markle. Y todo gracias al omnipresente José Andrés, el cocinero mierense que tan pronto lleva comida a zonas devastadas como se codea con la crème de la crème de la realeza.

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2 w. ago La puja por el mejor queso de Cabrales: ocho restaurantes de Madrid y Asturias, a por el quinto Guinness World Record este domingo

Arenas de Cabrales vivirá expectante este domingo día 31 la tradicional puja del Certamen del queso de Cabrales. La ocasión lo merece, pues en la subasta se podría batir un nuevo Guinness World Record, que sería el quinto de este certamen, revalidando el logrado el pasado año. Para ello, se han de superar los 36.000 euros que el Llagar de Colloto pagó hace un año por la mejor pieza quesera del concurso, de la quesería Ángel Díaz Herrero. El reto no es fácil, pero cinco restaurantes asturianos y tres de Madrid están dispuestos a ello.

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2 w. ago Más de una tonelada de Cabrales, a la venta este domingo en Arenas

Arenas de Cabrales volverá a convertirse este domingo, 31 de agosto, en la capital mundial del queso. Será en su tradicional Certamen del Cabrales, el queso asturiano más internacional, que alcanza su edición número 53, asentada como una de las fiestas gastronómicas más consolidadas del Principado por su ambiente, su idiosincrasia y todo lo que supone: poner en valor una de nuestras joyas culinarias más apreciadas. Así, las trece queserías participantes pondrán a la venta para el público más de una tonelada de este preciado manjar. Un certamen en el que, además, se buscará revalidar el Guinness World Record logrado el pasado año y recientemente ratificado por el prestigioso organismo internacional.

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2 w. ago El descubrimiento que despeja el futuro del queso de Gamonéu: la clave está en un fermento

El futuro del queso de Gamonéu, una de las joyas gastronómicas de Asturias, parece asegurado gracias al prometedor avance de un proyecto de investigación dedicado a desarrollar un fermento lácteo autóctono. El Grupo Operativo Gamonéu presentó este martes en Cangas de Onís los resultados de la iniciativa. El fermento desarrollado ha mostrado un "comportamiento óptimo", logrando cuajadas de excelente calidad, lo que representa un paso crucial en el objetivo de sustituir los fermentos comerciales, y garantizar una mayor regularidad en la producción.

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3 w. ago El queso que sorprende en Cangas de Onís: El "El Puentón" es la inspiración del quesero Manolito Blanco

Los quesos artesanos despiertan la atención de turistas y visitantes en el mercado semanal de Cangas de Onís, el cual se celebra todos los domingos del año en los soportales y alrededores del Palaciu Pintu, a escasos metros de la iglesia parroquial Santa María de la Asunción. Este domingo llamaron la atención y mucho los inspirados en el emblemático Puente Romano, también conocido por los lugareños como 'El Puentón' o 'Puente Vieyu'

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3 w. ago Telecinco recurre al talismán de Pablo Motos en 'El Hormiguero' para impulsar la audiencia del lunes

Telecinco continúa haciendo movimientos en su programación para impulsar sus audiencias en este tramo final de verano. La cadena reformuló 'Fiesta' con mayor protagonismo de Terelu y acertó al dar más espacio a 'First Dates' en sus noches.

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3 w. ago Muere Crisanto Cuba, el empresario detrás del Mejor Queso de España

Muere Crisanto Cuba, el empresario detrás del Mejor Queso de España  El Debate

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4 w. ago Este es el amplísimo programa de actividades del LIII Certamen del queso de Cabrales y la Semana cultural

Los organizadores del LIII Certamen del queso de Cabrales, que se celebrará el próximo domingo 31 en Arenas, han preparado un compuestísimo programa de actividades, que incluye actos ya desde el sábado 23. Habrá actuaciones, degustaciones, homenajes, bailes, charlas, mercado tradicional, catas, cuentacuentos y bolos, entre otras actividades.

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last month Ribera de Arriba marida queso con música: el Arniu Cheese Festival regresa a La Caballería

La música y los mejores quesos del norte de España maridaron a las mil maravillas este sábado en Ribera de Arriba. Apenas acababan de abrirse, a las 12.00 horas, las puertas del Centro Social de La Caballería, en Soto de Ribera, cuando el prao —a modo de parking provisional— comenzaba a llenarse de coches. Decenas de familias, muchas acompañadas por sus compañeros de cuatro patas, acudían a la localidad para disfrutar de una velada gastronómica única: el Arniu Cheese Festival.

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