9 d. ago Hotel De L'Europe beste hotel van Nederland volgens Michelin

Het Amsterdams Hotel De L’Europe is het allerbeste hotel in Nederland volgens Michelin. Voor het eerst brengen de keurmeesters van de horeca brachten een hotelgids uit voor ons land. Van alle hotels in ons land krijgen er zeventien een special onderscheiding.

Politics

9 d. ago Hotel De L'Europe uitgeroepen tot beste hotel van Nederland: ’Ik ben zo vreselijk trots’

Het Amsterdams Hotel De L’Europe is het allerbeste hotel in Nederland volgens Michelin. Voor het eerst brengen de keurmeesters van de horeca brachten een hotelgids uit voor ons land. Van alle hotels in ons land krijgen er zeventien een special onderscheiding.

Politics

1 week ago Na feestelijke uitreiking Michelinsterren klinkt ook kritiek: ’Het was eigenlijk wel een beetje karig!’

Natuurlijk vonden de chef-koks in Maastricht het mooi hoe de overleden chef-kok Jonnie Boer werd gehuldigd in Maastricht. Tijdens de presentatie van de Michelin-sterren was er allereerst een moment voor de man die het imperium van De Librije (***) in Zwolle groot maakte en die vele chefs opleidde. ,,Maar het is verder wel een beetje karig”, was een veelgehoorde reactie in het congrescentrum MECC in Maastricht.

Politics

2 w. ago Michelin beloont drie Brabantse restaurants met Bib Gourmand

Drie horecazaken in Brabant hebben de prestigieuze onderscheiding Bib Gourmand ontvangen van Michelin. De prijs gaat naar restaurants die een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding bieden. Ze zijn een initiatief van Michelin, de organisatie die ook de sterren aan restaurants uitreikt. Nederland heeft in totaal negen nieuwe Bib Gourmand-restaurants. Drie daarvan komen uit Brabant. Het gaat om NEV in Eindhoven, dat door de inspecteurs wordt omschreven als ‘geweldige plek om een speelse uitvoering van de Turkse keuken te ontdekken’. Voor een ‘eigen aanpak van herkenbare smaken’ moeten gasten een bezoekje brengen aan Avenue43 in Oss en Petite in Sint-Oedenrode.De horecagelegenheden kregen maandag te horen dat zij zijn opgenomen op de lijst van Bib Gourmand. Michelin probeert daarmee het vuurtje alvast aan te wakkeren voor volgende week. Dan maakt de organisatie namelijk bekend welke restaurants een ster hebben gekregen, behouden of juist verloren.Onze provincie telt in totaal dertien res...

Politics

2 w. ago Topkok in de rij bij de voedselbank: 'Het kan iedereen overkomen'

Topkok Michiel Verbakel (58) had drie restaurants en gaf op meerdere plekken leiding als chef-kok. Toch kwam hij bij de voedselbank terecht om voldoende eten te hebben voor zijn gezin met drie opgroeiende kinderen. “Het kan iedereen overkomen." Erover vertellen doet hij makkelijk. "Ik ben de schaamte voorbij." In de keuken bij Michiel thuis merk je dat koken zijn passie is. Met liefde maakt hij voor zijn gezin risotto klaar. Regelmatig proeft hij. "Dat hoort ook bij een kok, vind ik." Koken is al veertig jaar zijn werk. Het is ook tijden goed gegaan. "Twee van de drie restaurants bestaan nog. Het laatste restaurant is overgenomen door een oud-leerling van mij.” En dat is niet de eerste de beste: sterrenchef Adrian Zarzo. Toch kwam Michiel bij de voedselbank terecht. In 2007 kocht hij het goedlopende restaurant Zuid aan de Geldropseweg in Eindhoven. “Het is gewoon pech en in de verkeerde tijd beginnen. Ik neem een zaak over in 2007 en in 2008 begint de crisis. Eén en één is twee. Het...

Politics

3 w. ago Michelin voor minder: geen opgezwollen pretenties bij restaurant Zeezout in Rotterdam

VRIJ bezoekt elke week een restaurant dat naar verwachting de moeite waard is. Dat zit ’m in de ambiance, de service en natuurlijk het eten! Dit keer proeven we bij restaurant Zeezout in Rotterdam.

Politics

3 w. ago Buurt afgezet na vondst tas met cobra's, mogelijk link met mislukte aanslag

De omgeving rond het Gerretsonplein in Eindhoven is donderdagochtend 'ruim afgezet' omdat er een plastic tas met cobra's en brandbare vloeistof is gevonden. Dat meldt de politie. De eerste verdieping van een flat aan de Dr Hermansweg is ontruimd. De politie onderzoekt een link met een mislukte aanslag op een viswinkel in de buurt. De tas met cobra's is buiten op het plein gevonden. “Als dat allemaal af zou gaan, zou er een enorme explosie volgen", aldus de politie. De Explosieven Opruimingsdienst Defensie (EOD) is ter plaatse. Bewoners van de deels ontruimde flat worden opgevangen in de buurt van het plein.Volgens de politie kan de vondst te maken hebben met de mislukte aanslag op een Eindhovense viszaak woensdagnacht. Bij restaurant Zeester aan de Kruisstraat legde een dader explosieven voor de deur, maar hij slaagde er niet in die tot ontploffing te brengen - er was nog iemand in het restaurant aanwezig. Een verband wordt door de politie onderzocht. Jumbo-bezoekers wachten binnenA...

Politics

4 w. ago Minder cacao en meer goedkoper vet in chocolade: ’Geen crunch meer als je in een reep bijt’

De marktleider van chocolade in Nederland Barry Callebaut S.A. zegt om kosten te besparen meer goedkopere plantaardige vetten, zoals palmvet en kokosvet in zijn chocoladeproducten te gaan doen. „De crunch die je voelt als je in een reep bijt, verdwijnt”, zeggen kenners.

Politics