5 h. ago Morcín, capital del queso artesano: el certamen de La Foz reunió a once productores y coronó a sus "campeones"

Buen tiempo, muchos quesos y mucho público que acudió a degustarlos. La XXXV Feria de los Quesos Artesanos de Asturias –celebrado en el marco de las fiestas de La Probe, en Morcín– resultó este domingo todo un éxito. El certamen, en el que tomaron parte once queserías que presentaron una treintena de variedades, coronó al experto quesero Aitor Vega, natural de Siero, como Quesero Mayor de Asturias. El premio al mejor queso de Asturias fue a parar a "Los Besos", de Rey Silo, quesería de Pravia que tiene entre sus socios al reconocido chef mierense José Andrés.

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6 h. ago Morcín, presume de queso: así fue la XXXV Feria de los Quesos Artesanos de Asturias

Las fiestas de La Probe, en Morcín, fueron el marco en el que este domingo se celebró la XXXV Feria de los Quesos Artesanos de Asturias. Once productores estuvieron presentes en el certamen.

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1 week ago El mercado ecológico y artesano regresa a Raíces este fin de semana

La explanada del Monasterio de la Merced de Raíces Viejo acoge este sábado, 6 de septiembre, una nueva entrega del Mercado Ecológico y Artesano de Raíces, que este año se celebra el primer sábado de cada mes entre junio y noviembre. Castrillón vuelve a ser el centro del comercio sostenible y de proximidad en esta iniciativa, que se desarrolla en el municipio por noveno año consecutivo y que en esta ocasión contará con la participación de once expositores de distintos municipios asturianos, todos ellos certificados con el sello del Consejo de la Producción Agraria Ecológica del Principado de Asturias (COPAE) o el de Artesanía de Asturias.

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1 week ago Habla el hostelero ovetense que lleva seis años pagando un dineral por los mejores quesos Cabrales: "Hasta que me retire, no se los llevará nadie"

La primera vez que el hostelero Iván Suárez acudió al Certamen del Queso Cabrales, en 2018, lo hizo invitado por los organizadores. No sabía muy bien a lo que se enfrentaba pero se dejó llevar por el ambiente, pujó y regresó al Llagar de Colloto con la pieza vencedora del concurso, tras ganar la subasta con 14.300 euros. Ese día entró por primera vez en el Libro Guiness de los Récords, igual que hizo tres veces más, la última, este domingo, con la pieza de 37.000 euros de la quesería Ángel Díaz Herrero, de Tielve. Desde aquel estreno ha ganado todas las subastas, para sumar 154.800 euros invertidos en Queso Cabrales. "No se lo llevará nadie más hasta que me retire", bromea Iván Suárez ya en su establecimiento, al día siguiente de hacerse con el preciado queso. "La verdad que en 2018 fui porque me invitaron y allí me planté para verlo sin intención clara de comprar, pero al final como le daban tanto bombo ", recuerda de su primera experiencia cabraliega.

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1 week ago Habla el hostelero asturiano que pagó 37.000 euros por el queso Cabrales más caro del mundo: "Mañana celebraré mi cumpleaños comiéndome un trozo"

El queso de Cabrales no tiene techo. Este domingo, batió un nuevo récord mundial, que en unos meses figurará en el Libro Guinness de los Récords, como el queso más caro vendido jamás en una subasta. Será el cuarto récord Guinness consecutivo del queso asturiano más internacional. El restaurante ovetense El Llagar de Colloto pagó 37.000 euros por la pieza ganadora del LIII Certamen de Arenas, elaborada por la quesería de Ángel Díaz Herrero, de Tielve, por las manos expertas de Encarnación Bada.

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2 w. ago Nuevo récord mundial del cabrales: esta es la increíble cantidad que pagó un restaurante ovetense por el queso ganador del Certamen de Arenas

El queso de Cabrales no tiene techo. Este domingo, batió un nuevo récord mundial, que en unos meses figurará en el Libro Guinness de los Récords, como el queso más caro vendido jamás en una subasta. Será el cuarto récord Guinness consecutivo del queso asturiano más internacional. El restaurante ovetense El Llagar de Colloto pagó 37.000 euros por la pieza ganadora del LIII Certamen de Arenas, elaborada por la quesería de Ángel Díaz Herrero, de Tielve, por las manos expertas de Encarnación Bada.

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2 w. ago Salas se promociona en el mercado artesano y ecológico de Oviedo

Un stand turístico sobre el concejo de Salas forma parte este fin de semana del mercado artesano y ecológico ubicado en la plaza Porlier de Oviedo. Este mes el cartel rinde homenaje al Camino de Santiago que se inicia en la capital asturiana. Por ello, este mercado de productos artesanos da la oportunidad de conocer a los concejos que forman parte de la ruta jacobea primitiva, entre ellos, Salas.

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2 w. ago Crónica de la fiesta del queso Casín: menos elaboradores pero más producción, la paradoja de un alimento DOP que busca crecer

Caso celebra dos grandes fiestas a lo largo del año. Una, la dedicada a su ganadería, en octubre. La otra, la de su queso, el casín, un producto profundamente vinculado a esta tierra, y que vive tiempos complejos. Por un lado, ya solo quedan dos queserías profesionales, Redes, en Campo de Caso, y Ca Llechi, en Piloña. Por otra parte, la producción de este queso, el único originario de las Cuencas con Denominación de Origen Protegida (DOP) ha aumentado en estos años, pese a la pérdida de una de las queserías. Sus productores fueron ayer los protagonistas principales de la XXXV edición del Certamen del Queso Casín, "que quien prueba, repite".

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2 w. ago Así fue la gran fiesta del Quesu Casín, uno de los alimentos más ricos de Asturias

Caso celebra dos grandes fiestas a lo largo del año. Una, la dedicada a su ganadería, en octubre. La otra, la de su queso, el Casín, un producto profundamente vinculado a esta tierra, y que vive tiempos complejos, que se celebró a largo de toda la mañana del sábado en el ferial de Campo de Caso.

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2 w. ago La historia del queso asturiano que ha conquistado a los duques de Sussex: así llegó a Megan Markle

El queso asturiano ha entrado hasta la cocina –dicho de forma literal– y conquistado el hogar de los mismísimos duques de Sussex, los Windsor caídos en desgracia, Enrique de Inglaterra y Meghan Markle. Y todo gracias al omnipresente José Andrés, el cocinero mierense que tan pronto lleva comida a zonas devastadas como se codea con la crème de la crème de la realeza.

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2 w. ago Xisco Quesada, el mallorquín de 28 años que habla sin filtros de su cáncer terminal: "He aprendido a ver la vida de otra forma"

Xisco Quesada (Palma, 1997) fue diagnosticado en junio con un cáncer de páncreas con metástasis. Desde entonces, comparte su experiencia en sus redes sociales, en las que acumula más de 200.000 seguidores entre Instagram y TikTok. Visibiliza la enfermedad, ayuda a otros pacientes y habla sobre cómo vive el presente con otra mirada.

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2 w. ago El quesu Casín mantiene la producción pese a perder a uno de sus elaboradores

El cierre de la quesería La Corte, en Tanes, no ha supuesto un descenso en la producción de quesu Casín. Los otros dos elaboradores adscritos a la Denominación de Origen Protegida (DOP), la Quesería de Redes, en Campo de Caso, y Ca Llechi, en Piloña, han cubierto lo que producía la quesería cerrada.

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2 w. ago Pelayo, barquillero: "Lo mejor para la resaca: empezar el día con lo último de la noche anterior"

Guillermo Pelayo, el último barquillero artesano de Asturias, mantiene en funcionamiento un negocio que comenzó su bisabuelo en 1880. La presencia de Pelayo en las fiestas de San Agustín es un clásico y también en Salinas, cuyos bombos son casi tan icónicos como el sonido de las olas del mar rompiendo en la orilla. Tirando para casa, estos días Pelayo se ubica en El Parche para endulzar la semana grande en la ciudad y no duda en ejercer de disc jockey, si la ocasión lo requiere, para poner su propia banda sonora a este dulce momento con el que se cierra la serie de entrevistas por San Agustín que inauguró LA NUEVA ESPAÑA el pasado viernes.

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3 w. ago El queso que sorprende en Cangas de Onís: El "El Puentón" es la inspiración del quesero Manolito Blanco

Los quesos artesanos despiertan la atención de turistas y visitantes en el mercado semanal de Cangas de Onís, el cual se celebra todos los domingos del año en los soportales y alrededores del Palaciu Pintu, a escasos metros de la iglesia parroquial Santa María de la Asunción. Este domingo llamaron la atención y mucho los inspirados en el emblemático Puente Romano, también conocido por los lugareños como 'El Puentón' o 'Puente Vieyu'

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3 w. ago Los vecinos de Arenas reiteran su rechazo a la planta de biogás: "Cabrales no se calla"

Arenas de Cabrales volvió a echarse a la calle este sábado (es la segunda manifestación en lo que va de año) para mostrar su rechazo al proyecto para construir en la localidad una planta de tratamiento de residuos queseros y ganaderos (purines y sueros) para fabricar biogás. Los manifestantes, convocados por la plataforma civil "No al biogás de Arenas de Cabrales", estiman que unas setecientas personas participaron en la convocatoria contra un proyecto que consideran "una amenaza para la salud, el turismo, el medio ambiente local y los puestos de trabajo que dependen de estas actividades". Los portavoces de la plataforma denunciaron que la autorización para la manifestación otorgada por la Delegación de Gobierno y el Ayuntamiento de Cabrales imponía restricciones al recorrido solicitado, lo que ven una limitación de sus derechos. "Nos quieren intimidar con multas de hasta 10.000 euros, pero no nos van a silenciar", señalaron.

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3 w. ago Este es el amplísimo programa de actividades del LIII Certamen del queso de Cabrales y la Semana cultural

Los organizadores del LIII Certamen del queso de Cabrales, que se celebrará el próximo domingo 31 en Arenas, han preparado un compuestísimo programa de actividades, que incluye actos ya desde el sábado 23. Habrá actuaciones, degustaciones, homenajes, bailes, charlas, mercado tradicional, catas, cuentacuentos y bolos, entre otras actividades.

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3 w. ago Alerta alimentaria en España por listeria en quesos: amplían los productos y las comunidades afectadas

Alerta alimentaria en España por listeria en quesos: amplían los productos y las comunidades afectadas  La Razón

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4 w. ago Ribera de Arriba marida queso con música: el Arniu Cheese Festival regresa a La Caballería

La música y los mejores quesos del norte de España maridaron a las mil maravillas este sábado en Ribera de Arriba. Apenas acababan de abrirse, a las 12.00 horas, las puertas del Centro Social de La Caballería, en Soto de Ribera, cuando el prao —a modo de parking provisional— comenzaba a llenarse de coches. Decenas de familias, muchas acompañadas por sus compañeros de cuatro patas, acudían a la localidad para disfrutar de una velada gastronómica única: el Arniu Cheese Festival.

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