56 ч. назад Как правильно замораживать персики: три способа, чтобы не потеряли вкус, текстуру и аромат

Сочные, ароматные и сладкие персики хочется есть зимой. Замораживание - самый простой и эффективный способ сохранить их вкус, цвет и пользу. Но чтобы фрукты не превратились в кашу, важно соблюсти несколько правил и способов. Как правильно замораживать персики, пишет Real Simple. Выбор идеальных персиков для замораживания Недозрелые плоды не обладают выраженным вкусом и ароматом, а перезрелые могут потерять текстуру после замораживания. Поэтому выбирайте созревшие плоды. Признаки спелого персика: приятный сладкий аромат даже на расстоянии; мягкость при легком нажатии (но не слишком мягкий); кожура золотисто-желтая, без зеленых пятен; нет заметных вмятин или следов гнили. Купите слегка недозрелые персики и пусть они созревают у вас дома, так вы сохраните целостность плодов и избежите порчи во время транспортировки. Чтобы персики быстрее созрели Если персики жесткие и без запаха, не спешите их резать или замораживать, дайте им созреть. Вот проверенные способы: На кухонном столе (3-5 дн...

Разное

неделю назад Черный чеснок в домашних условиях: как приготовить деликатес, который покоряет шеф

Черный чеснок набирает популярность в ресторанах последние несколько лет. Хотя в некоторых азиатских культурах его используют столетиями. Он также богат фитонутриентами и другими соединениями, борющимися с болезнями. Что такое черный чеснок Черный чеснок - это чеснок, который выдерживался в течение определенного времени в условиях контролируемой температуры и влажности, создавая реакцию Майяра, которая делает мякоть черной. Вкус становится очень пикантным и слегка сладким - напоминает пикантную патоку - и текстура также меняется. Края зубчиков становятся сухими, но нежными, а серединка становится влажной, желеобразной и почти жевательной, похожей на финик. Расскажем, как лучше всего приготовить всего несколько головок черного чеснока дома. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Чем обогатить рацион в июле: самые полезные овощи и зелень В скороварке Следует добавить очищенные зубчики чеснока в банке, поместить банку в скороварку со стаканом воды и варить на высокой мощности в течение шести-восьми часов. Чер...

Разное

неделю назад Сохранят вкус, текстуру и пользу: как подготовить грибы к заморозке

Чтобы иметь любимые грибы под рукой в любое время года, важно знать, можно ли замораживать грибы и сохранить при этом вкус и текстуру. Они несколько меняются, но нужно соблюдать правила замораживания. Грибы можно замораживать на срок до 9 месяцев. Лучший способ - это приготовить их перед замораживанием. Поскольку они содержат много воды. Размороженные сырые грибы будут кашевидными и могут иметь неприятную текстуру. Как заморозить вареные грибы Лучший способ заморозить грибы - это сначала приготовить их, чтобы сохранить их вкус и текстуру. Начните с нарезки на одинаковые порции, чтобы они равномерно приготовились и заморозились. Можно использовать ломтики, брусочки толщиной 2,5 см или кубики толщиной 1,5 см, в зависимости от того, как вы планируете использовать их позже. В любом случае, однородность является ключевой. Так что у вас есть два варианта приготовления: пассерование или приготовление на пару. Как пассеровать грибы для замораживания Чтобы пассировать грибы, налейте небольшо...

События

2 недель назад Не только диабет и гипертония: 10 болезней, при которых следует сбросить лишние килограммы

Во многих случаях похудение может существенно облегчить течение хронических заболеваний. Есть 10 болезней, при которых снижение веса улучшит самочувствие. "Прогрессирование этих заболеваний замедляется, когда вы заботитесь о своем весе", - утверждает на своей странице в Instagram диетолог Галина Сеник. Каких болезней можно избавиться, если похудеть Ожирение и избыточный вес По словам эксперта, похудение снижает риск развития осложнений и улучшает общее физическое состояние. Уменьшение лишнего веса может помочь: снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний улучшить контроль уровня сахара в крови уменьшить нагрузку на суставы улучшить качество сна повысить общий уровень энергии и самочувствия Чтобы похудение было постепенным и основывалось на сбалансированном питании и физической активности. Сахарный диабет 2 типа Потеря веса способствует нормализации уровня сахара и повышает чувствительность к инсулину. Однако важно, чтобы похудение было постепенным и контролируемым, а также...

Наука

2 недель назад "Получился пшик": в "Хортице" рассказали, в какой области провалилось летнее наступление России

Летнее наступление оккупантов захлебнулось на Сумщине, но в целом враг продолжает интенсивные бои на многих направлениях фронта. Интенсивные бои продолжаются на фронте и россияне напирают на нескольких направлениях. Об этом сказал представитель оперативно-стратегической группировки войск (ОСУВ) "Хортица" Виктор Трегубов в эфире телемарафона, сообщает Gazeta.ua. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Россияне в очередной раз обстреляли Сумщину: среди погибших есть ребенок Комментируя публикации в иностранных СМИ о том, что летнее наступление россиян захлебнулось, Трегубов сказал, что это может касаться Сумщины. "Там они долго готовились, но получился пшик", - подчеркнул он. В то же время он отметил, что нельзя сказать, что летняя кампания врага захлебнулась на направлениях зоны ответственности ОСУВ "Хортица". По его словам, в частности, на Покровском направлении продолжаются интенсивные боевые действия, враг не потерял способности для их продолжения и ежедневно происходит 50 и более боевых действий. Враг пе...

Общество

3 недель назад Три летних напитка, которые освежат в жару: что приготовить в этом сезоне

В жаркие летние дни особенно хочется чего-нибудь прохладного и освежающего. Попробуйте собственноручно приготовить натуральные напитки, которые не только утоляют жажду, но и дарят энергию. Gazeta.ua публикует три напитка, которые стоит попробовать в этом сезоне. Клубничный лимонад с мякотью Если любите клубнику - обязательно попробуйте. Ингредиенты: Клубника - 300-400 г; Лимон - 1-2 шт; Сахар или сироп - 100 г; Окроп - 100 мл; Лед - 300-400 г; Мята; Сильногазированная вода - 600 мл. Как приготовить Сахар растворить в кипятке. Клубнику очистить. Лимон очистить от цедры и косточек. Порезать на кусочки. Взбить клубнику и лимон с сиропом в блендере. В график выложить лед, добавить пюре из клубники, мяту (похлопать по ней руками для аромата), залить все газировкой. Переглянути цей допис в Instagram Допис, поширений Ольга Рябенко| Рецепти світу (@olga_riabenko_) ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Откройте новые горизонты вкуса: три необычных рецепта чая для летнего освежающего наслаждения Персиковое белини Э...

Разное

3 недель назад Замораживаем кабачки на зиму: основные шаги, которые следует знать каждому

Кабачки - один из самых любимых летних овощей, который хочется сохранить на зиму. Идеальный способ - замораживание, но сделать это нужно правильно, чтобы овощ не потерял текстуру и вкус. Главное - выбрать свежие молодые плоды, правильно их подготовить и придерживаться простых шагов. Зимой кабачки будут идеальными для запеканок, рагу или оладий. Кулинарная журналистка Гейли Сагг в издании Allrecipes рассказала, что для достижения наилучшего результата, следует придерживаться следующих последовательных действий: Вымойте кабачки, вытрите насухо. Избыточная влага - причина льда в пакете. Оцените состояние овоща: лучше не замораживать старые, безжизненные или с пятнами экземпляры. Не очищайте кожуру, если она мягкая: именно в ней - большинство питательных веществ. В каком виде замораживать кабачки Форма вырезки зависит от будущего использования. Кубики или слайсы - для рагу, супов, гарниров. Кольца - удобно для жарки или запекания. Тертый кабачок - для оладий, запеканок, выпечки. Если пл...

Разное