19 ч. назад Когда солить суп: это правило меняет вкус и текстуру бульона.

При приготовлении супа можно испортить его вкус только одной ошибкой, которую совершает большинство. Опытные кулинары никогда не солят суп в начале или в процессе приготовления. Ведь время соления напрямую влияет на вкус, аромат и текстуру блюда. Например, раннее добавление соли может сделать овощи более жесткими, а позднее - не даст ей полностью раскрыться. Чтобы вкус был идеально сбалансирован, соль нужно добавлять в конце приготовления, когда кастрюлю уже сняли с плиты. Почему нельзя добавлять соль в начале Все просто: во время варки жидкость постепенно улетучивается, ее объем значительно уменьшается. Если посолить сразу, вся соль останется в меньшем количестве бульона, поэтому блюдо может получиться излишне соленым. Если посолить блюдо сначала, естественный вкус овощей, мяса либо специй теряется, потому что соль доминирует и глушит все остальное. Вместо ароматного, сбалансированного бульона вы получите перенасыщенное и неаппетитное блюдо. Вместо этого добавление соли в самом кон...

Разное

20 ч. назад Как сохранить разрезанное авокадо от почернения: два проверенных способа

Авокадо полезный и вкусный фрукт, который имеет лишь один недостаток: он быстро чернеет, когда его разрезают. Но ситуацию можно исправить, если использовать один бесхитростный прием, пишет Express. Почему авокадо так быстро портятся Когда ферменты внутри плода реагируют на кислород, происходит реакция, называемая окислением, которая изменяет как вкус, так и текстуру. Это приводит к тому, что авокадо начинает темнеть, а затем и портиться - в результате фрукт становится мягким, кислым и даже плесенью. Кроме того, у авокадо тонкая кожура, которая не может обеспечить ему достаточной защиты после разрезания. Даже если завернуть его в фольгу, результата не будет: она будет все равно пропускать слишком большое количество воздуха. Как оказалось, лучший способ продлить хранение авокадо - полить его небольшим количеством лимонного сока. Он создает на мякоти авокадо защитную пленку, служащую барьером от кислорода и бактерий. Также сок лимона содержит кислоту и помогает остановить окисление - с...

События

9 дн. назад Укрпочта меняет правила международных отправлений, увеличив предельный вес

С 1 октября 2025 года Укрпочта увеличивает предельный вес небольших международных отправлений. Речь идет о показателе от 2 до 5 кг. Об этом сообщает пресс-служба компании. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Июль стал рекордным месяцем для программы "Национальный кэшбэк" Это решение напрямую повлияет на малый и средний бизнес, ведь позволит оптимизировать расходы на логистику и повысить конкурентоспособность украинских товаров на мировых рынках. Для иностранных потребителей это означает более быстрый и доступный доступ к украинской продукции. Ранее отправление весом более 2 кг было возможно только как "посылка" или через сервис EMS (Express Mail Service) - международную экспресс-доставку. Теперь предприниматели смогут выбирать более экономный формат - пакет PRIME. Он включает трекинг, доставку под дверь или в почтовый ящик, бесплатный возврат в случае невручения и отсутствие начисления "объемного веса". Новая опция будет действовать для отправлений в Соединенное Королевство, Китай, Сингапур, Таиланд, Чи...

Культура

3 недель назад "Мы не можем изменить географию": Сийярто о зависимости от РФ

Глава МИД Венгрии Петер Сийярто отреагировал на заявление президента США Дональда Трампа, который выразил возмущение закупками российских энергоносителей рядом европейских стран, в частности Венгрией. Как передает Европейская правда, Сийярто обнародовал ответ в Facebook, отметив, что Будапешт не намерен менять свою энергетическую политику. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Сийярто выразил "обеспокоенность атакой беспилотников России на Польшу "Мы поддерживаем усилия президента США по достижению мира любыми возможными способами. В то же время мы не можем изменить реальность нашего географического положения", - пояснил он. Заявление министра прозвучало после того, как Дональд Трамп публично заявил, что планирует обсудить с премьер-министром Венгрии Виктором Орбаном продолжение сотрудничества с Россией в энергетической сфере. Бывший президент США раскритиковал европейских союзников за то, что они, покупая российские ресурсы, финансируют войну против самих себя. Несмотря на это, Сийярто ранее подчеркивал:...

Разное

3 недель назад Как приготовить нежный чизкейк на завтрак: смотрите рецепт известного ресторатора

Осень - время для ароматной выпечки. Попробуйте чизкейк с нутелой и бананом по рецепту известного ресторатора Миши Кацурина. Этот десерт имеет роскошный вид и вкус, а готовится удивительно просто. Нежная кремовая текстура, шоколадный привкус и сладкая банановая нотка делают его идеальным для завтрака, семейного чаепития или приятного сюрприза для гостей. Чизкейк с нутелой и бананом Приготовление: 40 мин. Нам понадобится: Крем-сыр - 900 г Сливки 33% - 480 г Сахар - 180 грн Ванильная палочка - 1 шт Мука - 50 г Яйца - 7 шт Нутела банка Банан 1-2 шт Соль по вкусу Как приготовить Перебиваем до однородной смеси все продукты блендером и выкладываем в форму (кольцо 24 см) на пергамент. Выпекаем при температуре 240 градусов, примерно 30 мин. Охлаждаем ночь и наслаждаемся. Переглянути цей допис в Instagram Допис, поширений Misha Katsurin (@misha_katsurin) Победительница 3-го сезона "Мастер шефа" и нынешняя судья этого шоу Ольга Мартыновская поделилась рецептом чизкейка. Он у нее карамельный. ...

Общество

3 недель назад Чизкейк с нутелой и бананом: известный ресторатор показал, как приготовить нежный утренний десерт

Осень - время для ароматной выпечки. Попробуйте чизкейк с нутелой и бананом по рецепту известного ресторатора Миши Кацурина. Этот десерт имеет роскошный вид и вкус, а готовится удивительно просто. Нежная кремовая текстура, шоколадный привкус и сладкая банановая нотка делают его идеальным для завтрака, семейного чаепития или приятного сюрприза для гостей. Чизкейк с нутелой и бананом Приготовление: 40 мин. Нам понадобится: Крем-сыр - 900 г Сливки 33% - 480 г Сахар - 180 грн Ванильная палочка - 1 шт Мука - 50 г Яйца - 7 шт Нутела банка Банан 1-2 шт Соль по вкусу Как приготовить Перебиваем до однородной смеси все продукты блендером и выкладываем в форму (кольцо 24 см) на пергамент. Выпекаем при температуре 240 градусов, примерно 30 мин. Охлаждаем ночь и наслаждаемся. Переглянути цей допис в Instagram Допис, поширений Misha Katsurin (@misha_katsurin) Победительница 3-го сезона "Мастер шефа" и нынешняя судья этого шоу Ольга Мартыновская поделилась рецептом чизкейка. Он у нее карамельный. ...

Разное

4 недель назад Чтобы бананы не темнели очень долго: попробуйте интересный метод, о котором еще не слыхали

Бананы быстро темнеют и теряют вкус, если хранить их неправильно. Чтобы они оставались свежими, важно знать, где им удобнее всего лежать и как замедлить созревание. Несколько простых лайфхаков помогут наслаждаться желтыми и ароматными фруктами подольше., пишет Leravi. Почему нельзя хранить бананы в холодильнике Бананы - тропические фрукты, и холод они не любят. Если положить их в холодильник, кожура быстро почернеет - зрелище неприятное и часто сбивает с толку. Но, как объясняют продавцы фруктов, "потемневшая шкурка не означает, что сам банан испортился". На самом деле холод замедляет выработку сахаров и делает вкус более пресным, а текстуру - необычной. Холодильник может быть полезен только в том случае, если банан уже идеально созрел и вы планируете съесть его в течение одного-двух дней. В других случаях лучше оставить фрукты в прохладном месте, где они смогут созревать естественным образом, не ощущая "шока от холода". Можно ли положить бананы в амбар Многие думают, что если убрат...

Экономика