94 m. ago ¿Cómo es Piedra? el restaurante en Bogotá que demuestra que la cocina peruana y la colombiana pueden convivir en un mismo plato

Bogotá ha visto crecer en la última década su interés por la cocina peruana, pero Piedra llega a romper esquemas. El nuevo restaurante, creado y dirigido por el chef Sebastián Vega, propone un viaje culinario que parte de las raíces del Perú para dialogar con el territorio colombiano. “No quería replicar un restaurante limeño; quería crear algo que naciera aquí, que respirara Bogotá, pero que hablara en peruano”, señala el chef

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29 h. ago Premios Somos 2025: Estos son los nominados a Mejor restaurante en la ciudad del Cusco

La lista de nominados de los Premios Somos reúne a reconocidos referentes gastronómicos, como Chicha por Gastón Acurio, eje de la cocina regional reinventada; Cicciolina, con su encanto europeo; Limo Peruano Nikkei, en diálogo con la tradición japonesa; Pachapapa, con raíces tradicionales, entre otros.

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30 h. ago El restaurante en Bogotá que demuestra que la cocina peruana y la colombiana pueden convivir en un mismo plato

Bogotá ha visto crecer en la última década su interés por la cocina peruana, pero Piedra llega a romper esquemas. El nuevo restaurante, creado y dirigido por el chef Sebastián Vega, propone un viaje culinario que parte de las raíces del Perú para dialogar con el territorio colombiano. “No quería replicar un restaurante limeño; quería crear algo que naciera aquí, que respirara Bogotá, pero que hablara en peruano”, señala el chef

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51 h. ago Crisis en las picanterías peruanas: ¿la chicha de jora y el camarón en peligro por el auge del turismo?

Las picanterías peruanas son espacios de cocina regional que buscan sostener en el tiempo las técnicas de antaño, con sus sabores y sus saberes. En ese legado hay insumos que son parte esencial de su identidad, y hoy varios escasean. ¿Qué podría pasar?

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3 d. ago ¿Qué está matando a las picanterías peruanas?: cómo la chicha de jora desaparece en silencio, el camarón corre peligro y por qué se culpa al auge del turismo

Las picanterías peruanas son espacios de cocina regional que buscan sostener en el tiempo las técnicas de antaño, con sus sabores y sus saberes. En ese legado hay insumos que son parte esencial de su identidad, y hoy varios escasean. ¿Qué podría pasar?

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5 d. ago Cocinemos con Fundades 2025: Cena benéfica reunirá a grandes exponentes de la gastronomía peruana

Cocinemos con Fundades 2025: Cena benéfica reunirá a grandes exponentes de la gastronomía peruana | Cocinemos con Fundades | puericultorio perez aranibar |

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8 d. ago Con una idea simple y sin miedo a mezclar culturas: así es Mérito, el restaurante barranquino que se ha convertido en un referente de la cocina peruano

Cuando Juan Luis Martínez imaginaba tener su propio espacio gastronómico, pensó en una arepera moderna, algo más “hipster”, donde podría reinventar el sabor de su país. Hoy, años después, lidera Mérito, un restaurante en Barranco, que ocupa el puesto 26 en la lista de los 50 Best Restaurants y el 11 en los Latin America’s 50 Best Restaurants, y que se ha consolidado como uno de los espacios más emocionantes de la escena gastronómica del país.

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8 d. ago Todo sobre “Alma y sabor peruano”, la colección de ollas y sartenes de El Comercio con recetas de Pisu

El Comercio presenta “Alma y sabor peruano con Pisu”, una colección prémium de ollas, sartenes y accesorios de la marca Piacenza, con recetas exclusivas de Pisu Cocina. Cada entrega está pensada para que cocinar en casa sea un placer supremo.

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9 d. ago De Lima a Bogotá: la travesía de dos cocineros peruanos que conquistaron a los colombianos con choritos a la chalaca

Por más de una década, el restaurante De Los Tres y Olivia ha sido un refugio de sabores peruanos en el corazón empresarial de Bogotá. Fundado en 2013 por los cocineros peruanos Carolina Sifuentes y Miguel Ángel Castillo, el local nació como un proyecto familiar que, sin grandes pretensiones, buscaba ofrecer cocina con alma en un país donde la gastronomía peruana aún era una rareza. Hoy, trece años después, se ha convertido en una parada obligatoria para quienes buscan cebiche, jaleas, arroces y postres con historia.

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3 w. ago Imperdibles: otras series colombianas de Netflix que debes ver si te gustó “Delirio”

Si después de ver “Delirio” te quedaste con ganas de más historias intensas y bien contadas, aquí te traemos otras series colombianas que no te puedes perder.

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