10 h. ago Les Xornaes de les Fabes ponen el foco en los problemas de los cosecheros

Villaviciosa se prepara para acoger una nueva edición de les Xornaes de les Fabes, una de las citas gastronómicas más importantes del Principado. La edición de 2025, que arrancó ayer, miércoles 2, y se prolongará hasta el domingo 6, pondrá el foco en los retos que enfrentan los productores de faba, abordando desde diversas perspectivas los problemas actuales que afectan a la producción de este emblemático producto asturiano. La cita arrancó ayer con el Concurso de la "Mejor Fabada del Mundo", que tuvo lugar en la Plaza del Mercado de Abastos, y al que acudieron 22 establecimientos procedentes de diversas regiones, como Asturias, Madrid, Toledo, Cantabria y Murcia.

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17 h. ago Las 22 mejores fabadas del año ya se disputan en Villaviciosa el título mundial: el veredicto se conocerá este jueves

Villaviciosa fue este ueves la capital mundial de la fabada. La XV edición del concurso ‘La Mejor Fabada del Mundo’ reunió a 22 finalistas procedentes de toda España en una jornada que se vivió entre nervios, cucharas y mucha pasión por el que es, para muchos, el plato más emblemático de la gastronomía asturiana. La final, celebrada en el Restaurante Amandi y enmarcada dentro de las XXXI Jornadas de les Fabes, se celebró por primera vez en miércoles en lugar de el ya tradicional martes, para hacerlo coincidir así con el día de mercado en la villa. Sin embargo, la entrega de premios, prevista como de costumbre para la misma jornada, fue pospuesta para este jueves a las 19.00 horas en la Plaza Cubierta como muestra de respeto por el luto oficial decretado tras la tragedia ocurrida en la mina de Cerredo, en Degaña, que costó la vida a cinco trabajadores.

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36 h. ago CRÓNICA | El Real Madrid tira de épica para meterse en la gran final (4

CRÓNICA | El Real Madrid tira de épica para meterse en la gran final (4-4)  RFEF

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2 d. ago La Mejor Fabada del Mundo ya tiene jurado para la gran final del miércoles: estos son los expertos que decidirán el premio

Las 22 mejores fabadas de este año competirán el miércoles en Villaviciosa (Asturias) por alzarse con el título a La Mejor Fabada del Mundo.  En esta gran final se verán las caras 22 restaurantes procedentes de Asturias, Madrid, Toledo, Cantabria y Murcia. Estas fabadas han sido seleccionadas por un jurado misterioso que ha visitado los establecimientos, repartidos por todo el país, para elegir a los mejores. El sabor, el aroma, la calidad de la faba y el compango o la estética son algunos de los puntos calificados para realizar esa primera criba. 

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9 d. ago El mejor cachopo elaborado con I.G.P. Ternera Asturiana podría hacerse en Siero: dos sidrerías locales llegan a la gran final

Repiten participación por tercera vez en el concurso del Mejor Cachopo Nacional elaborado con I.G.P. Ternera Asturiana. La Sidrería Fonte Villoria de Lugones (Siero) ha sido uno de los 14 establecimientos seleccionados para participar con su propuesta en la gran final que se celebrará el próximo 7 de abril en el Salón Gourmets de Madrid. En la anterior edición, Abraham Castellanos, propietario del local, consiguió un segundo puesto con su "Cachopo Astur" elaborado, además de con ternera asturiana, con pacenta de gochu asturcelta, chosco de Tineo y queso Pata de Cabra de Alejandro Casielles 1913. Y como guarnición, patatas, pimientos del piquillo y compota de manzana. "Fue una manera de apostar por lo bueno que tenemos en esta región".

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2 w. ago Esta es la mejor fabada de Madrid y candidata a ser la mejor del mundo: "Sabe así gracias a la morcilla"

Esta es la mejor fabada de Madrid y candidata a ser la mejor del mundo: "Sabe así gracias a la morcilla"  EL ESPAÑOL

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2 w. ago La mejor fabada del mundo ya tiene finalistas: estos son los restaurantes

La mejor fabada del mundo ya tiene candidatos, y el certamen de este año promete. Los seleccionados para el concurso “La Mejor Fabada del Mundo”, que este año alcanza su edición número quince, se han dado a conocer este martes en un acto en Madrid que contó con la presencia de Alejandro Vega, Alcalde de Villaviciosa; Ana González de Sela (técnico de la IGP Faba Asturiana), Víctor Berdasco (Tierrina Vaqueira) y Antonio Sánchez (secretario de la Cofradía de Amigos de Les Fabes). En total son 22 elaboraciones las que competirán, el próximo miércoles 2 de abril en Villaviciosa, por alzarse con el prestigioso título a “La Mejor Fabada del Mundo”, de restarurantes procedentes de Asturias, Madrid, Toledo, Cantabria y Murcia.

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2 w. ago Villaviciosa pone a remojo les fabes: todos los preparativos para la gran cita agroalimentaria del concejo

Como si de la preparación del tradicional guiso se tratara, Villaviciosa ya tiene a remojo el programa de actividades para abrir el mes de abril con las Jornadas de les Fabes, su ya tradicional homenaje anual al producto estrella de las huertas locales, que este año alcanza su 31.ª edición. Para comenzar, el día 2, miércoles, se llevará a cabo la final del cada vez más prestigioso concurso La Mejor Fabada del Mundo. Como novedad de esta convocatoria, los restaurantes asturianos y los de fuera del Principado compiten de forma conjunta desde la fase previa, con lo que el jurado ha visitado simultáneamente todos los establecimientos participantes, incluyendo los de la región. Además, a diferencia de lo que sucedió en años anteriores, en esta ocasión no habrá plazas reservadas en la final para los de fuera de Asturias. Las bases establecen que pasarán a la final tantos como sus puntuaciones lo permitan.

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3 w. ago La ruta de la fabada y las verdinas: Asturias a través de su gastronomía

El Club acoge este jueves un coloquio gastronómico con Nacho Sandoval, divulgador gastronómico, acompañado por profesionales del ámbito de la cocina y la agroalimentación, que hablarán de la Ruta de La Fabada y las Verdinas, promoción de Asturias a través de eventos gastronómicos. Nacho Sandoval organiza la Ruta de la Fabada y las Verdinas desde enero de 2015, 3 meses después de irse a vivir a Madrid, uniendo a la hostelería asturiana de la capital en torno a la fabada asturiana. Le acompañarán Ivàn Alonso gerente de Codilex Camín Astur, empresa especializada en la comercialización y distribución al canal HORECA, así como en el envasado y comercialización de fabas, verdinas y legumbres; Antonio Cosmen del restaurante Cruz Blanca de Vallecas, ganador de la II edición del concurso La Mejor Fabada de Madrid, y Justo García de la sidrería Yumay de Avilés, ganador de la I edición del concurso Las Mejores Verdinas de España.

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3 w. ago El Comité Técnico del Ibex 35 se reúne el jueves sin que el mercado prevea cambios

El Comité Asesor Técnico del Ibex 35, el principal selectivo español, se reunirá este jueves, 13 de marzo, para decidir posibles cambios en la composición del indicador, aunque los expertos no esperan modificaciones. Leer

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