6 h. ago Nacho Manzano y Chus Manzano protagonistas de la V Edición de Cinco Jotas By

Esta V Edición está protagonizada por Nacho y Chus Manzano, de Casa Marcial, restaurante tres estrellas Michelín, quienes celebran la excelencia del ibérico con sugerencias fuera de carta, que combina tradición y un profundo respeto por su origen. Los platos formarán parte de la carta del restaurante Cinco Jotas Madrid desde el 11 de diciembre y durante un período de cuatro meses

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41 h. ago Un día en el laboratorio del pan del futuro: "Difícilmente una inteligencia artificial podrá mejorar el que hace un ser humano"

Jordi Caballero es el responsable de I+D de CEREAL, un 'hub' con presencia en cuatro países que trabaja con chefs con estrellas Michelin y cadenas de supermercados. En fechas de 'panettone' y roscón, visitamos con él sus instalaciones Leer

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41 h. ago El español que vende cruasanes a los franceses y dónuts a los estadounidenses: "Hoy estamos haciendo el mejor pan de la Historia"

Jordi Caballero es el responsable de I+D de CEREAL, un 'hub' con presencia en cuatro países que trabaja con chefs con estrellas Michelin y cadenas de supermercados. En fechas de 'panettone' y roscón, visitamos con él sus instalaciones Leer

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68 h. ago Del campo a la mesa (redonda): un chef con estrella Michelin, una apicultora y un viticultor desvelan en Aller los secretos de la rica gastronomía de las Cuencas

Materias primas y un buen trato. Esas son las dos claves principales para que las cuencas mineras, tanto las centrales como las del Suroccidente, se hayan convertido en referentes gastronómicos en Asturias. Desde productos como el vino o la miel a una gastronomía de alto nivel, como la que la hace Xune Andrade en su restaurante "Monte" (que cuenta con dos estrellas Michelin, una de ellas verde, que reconoce la cocina de cercanía y de producto). Todo ello se ha llevado a una mesa redonda en Cuérigo (Aller), con motivo del 25 aniversario de la Red Asturiana de Desarrollo Rural, en el que cada comarca realiza una jornada temática. En el caso de la Montaña Central, se ha optado por uno de los mayores placeres del ser humano: comer.

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4 d. ago A la altura de una estrella Michelin: los hospitales de Madrid con el mejor menú de Navidad

A la altura de una estrella Michelin: los hospitales de Madrid con el mejor menú de Navidad  La Razón

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8 d. ago Avilés cocina el mejor bocado de España y son unas patatas bravas de una langreana con casa de comidas en Valencia: "El aperitivo perfecto es el que te deja con ganas de más"

A la hora de elegir el "Aperitivo perfecto", solo vale una cosa: "que te deje con ganas de más". Con estas palabras José Antonio Campoviejo, estrella Michelín y dos Soles Guía Repsol daba las claves que convertirían las patatas bravas valencianas de Cal Carrero en el bocado ganador del I Certamen de España Aperitivo Perfecto en Avilés, villa, por cierto, reconocida como Capital Española a tal propósito para este 2026.

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8 d. ago Las patatas bravas valencianas, el Apertivo Perfecto que te deja "con ganas de más"

A la hora de elegir el "Aperitivo perfecto", solo vale una cosa: "que te deje con ganas de más". Con estas palabras José Antonio Campoviejo, estrella Michelín y dos Soles Guía Repsol daba las claves que convertirían las patatas bravas valencianas de Cal Carrero en el bocado ganador del I Certamen de España Aperitivo Perfecto en Avilés, villa, por cierto, reconocida como Capital Española a tal propósito para este 2026.

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8 d. ago El chef Jordi Cruz revela los usos desconocidos de la piel del plátano: "Ideal para quemaduras, picaduras de bichos y hasta como sustituto del betún en zapatos"

Son cinco usos increíbles y desconocidos de la piel del plátano que Jordi Cruz, chef con cinco estrellas Michelin, ha compartido en sus redes sociales, dejando boquiabiertos a sus seguidores. "Me quedo loca", ha resumida una de ellas. Y es que la cáscara del plátano lejos de ser un residuo, es un alimento con ocultos poderes. Según el famoso juez de MasterChef, junto a Pepe Rodríguez y Samantha Vallejo-Nágera, funciona tanto para aliviar quemaduras y picaduras de bichos como para "alimentar" el jardín y dejar brillantes los zapatos como sustituto del betún.

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1 week ago Los trucos de un chef con dos estrellas Michelin para elegir y cocinar el mejor marisco esta Navidad

La Navidad está a la vuelta de la esquina y, con ella, el reto de que el marisco luzca en la mesa como se merece. Para asegurar el éxito, recurrimos a un experto: Manuel Costiña, chef del restaurante con dos estrellas Michelin y dos soles Repsol Retiro da Costiña (Santa Comba, A Coruña). Directamente desde las lonjas de las Rías Altas, mientras selecciona los mejores ejemplares de marisco, el cocinero revela sus trucos infalibles para elegir, cocer y presentar a la perfección estos sabrosos crustáceos y moluscos.

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1 week ago Este restaurante cántabro de tres estrellas Michelin hace uno de los mejores postres de España con las...

Este restaurante cántabro de tres estrellas Michelin hace uno de los mejores postres de España con las...  Directo al Paladar

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1 week ago Lo que comió Alice Campello en la boda asturiana de una de sus mejores amigas: un menú de estrella Michelin con canelón de pitu caleya, pixín...

De primero, canelón de pitu caleya. De segundo, lomo de pixín. Y de postre, pavlova con helado de frutos rojos.

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1 week ago Las estrellas Michelin más interesantes entregadas en Madrid

Las estrellas Michelin más interesantes entregadas en Madrid  El Confidencial

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1 week ago El mejor chef del mundo desvela en qué restaurante de Asturias se come la mejor fabada

Opiniones sobre dónde se come la mejor fabada asturiana hay muchas. Depende de gustos. El mejor chef del mundo durante tres años consecutivos, Daviz Muñoz, ha dejado claro cuál es su preferida.  La receta viene de un icónico restaurante de Asturias que posee 1 Estrella Michelin. Sin embargo, el cocinero madrileño no se ha tenido que mover de la capital para probarla.

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2 w. ago EMi, el restaurante de Rubén Hernández Mosquero en Madrid que ha conseguido su primera estrella Michelin (y otros premios) en tiempo récord

Esta barra con 12 plazas de Argüelles (Madrid) puede ser el comedor que más rápidamente ha obtenido el 'macaron' de la guía francesa. Es el resultado de la cuadriculada estrategia ideada por este chef extremeño de 40 años criado en Getafe tras trabajar 16 años en algunos de los mejores restaurantes del mundo Leer

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2 w. ago Un menú con estrella Michelin por solo 65 euros en la bodega más bella del mundo: así es el restaurante gallego recién incluido en la famosa guía culinaria, ubicado a dos horas de Asturias

En la Ribeira Sacra (Lugo), a dos horas largas de Asturias, se encuentra la bodega más bella del mundo en la que se puede comer un menú con estrella Michelin por solo 65 euros. Se trata del resturante Vértigo, del chef Rafa Centeno, que acaba de ser incluido en la famosa guía de alta cocina, junto al establecimiento que dirige Miguel González en Ourense. Con ellas, Galicia amplía su universo gastronómico y suma 19 estrellas.

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2 w. ago Cena con las mejores vistas al Palacio Real de Madrid: menú elaborado por chef con 2 estrellas Michelin y plat

Cena con las mejores vistas al Palacio Real de Madrid: menú elaborado por chef con 2 estrellas Michelin y plat  Diario AS

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2 w. ago Ancestral, mudanza de Toledo a Madrid con final feliz: “Cuando nos dijeron que manteníamos la estrella Michelin, sentimos un gran alivio”

Ancestral, mudanza de Toledo a Madrid con final feliz: “Cuando nos dijeron que manteníamos la estrella Michelin, sentimos un gran alivio”  El Periódico

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2 w. ago Mario Tofe, sumiller del restaurante Éter de Madrid, que estrena estrella Michelin: “Le he tenido mucha tirria a las cuatro Denominaciones de Origen habituales que todos conocemos”

Mario Tofe, sumiller del restaurante Éter de Madrid, que estrena estrella Michelin: “Le he tenido mucha tirria a las cuatro Denominaciones de Origen habituales que todos conocemos”  La Vanguardia

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3 w. ago Así se come en los nuevos estrella Michelin de Madrid: precios, platos y por qué todos hablan de ellos

Así se come en los nuevos estrella Michelin de Madrid: precios, platos y por qué todos hablan de ellos  HOLA

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3 w. ago Éter, el restaurante de esos chicos de Legazpi que ha ganado la estrella Michelin

Éter, el restaurante de esos chicos de Legazpi que ha ganado la estrella Michelin  El Mundo

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