4 h. ago Nacho Manzano y Chus Manzano protagonistas de la V Edición de Cinco Jotas By

Esta V Edición está protagonizada por Nacho y Chus Manzano, de Casa Marcial, restaurante tres estrellas Michelín, quienes celebran la excelencia del ibérico con sugerencias fuera de carta, que combina tradición y un profundo respeto por su origen. Los platos formarán parte de la carta del restaurante Cinco Jotas Madrid desde el 11 de diciembre y durante un período de cuatro meses

Politics

65 h. ago Del campo a la mesa (redonda): un chef con estrella Michelin, una apicultora y un viticultor desvelan en Aller los secretos de la rica gastronomía de las Cuencas

Materias primas y un buen trato. Esas son las dos claves principales para que las cuencas mineras, tanto las centrales como las del Suroccidente, se hayan convertido en referentes gastronómicos en Asturias. Desde productos como el vino o la miel a una gastronomía de alto nivel, como la que la hace Xune Andrade en su restaurante "Monte" (que cuenta con dos estrellas Michelin, una de ellas verde, que reconoce la cocina de cercanía y de producto). Todo ello se ha llevado a una mesa redonda en Cuérigo (Aller), con motivo del 25 aniversario de la Red Asturiana de Desarrollo Rural, en el que cada comarca realiza una jornada temática. En el caso de la Montaña Central, se ha optado por uno de los mayores placeres del ser humano: comer.

Politics

1 week ago Los trucos de un chef con dos estrellas Michelin para elegir y cocinar el mejor marisco esta Navidad

La Navidad está a la vuelta de la esquina y, con ella, el reto de que el marisco luzca en la mesa como se merece. Para asegurar el éxito, recurrimos a un experto: Manuel Costiña, chef del restaurante con dos estrellas Michelin y dos soles Repsol Retiro da Costiña (Santa Comba, A Coruña). Directamente desde las lonjas de las Rías Altas, mientras selecciona los mejores ejemplares de marisco, el cocinero revela sus trucos infalibles para elegir, cocer y presentar a la perfección estos sabrosos crustáceos y moluscos.

Politics

1 week ago Este restaurante cántabro de tres estrellas Michelin hace uno de los mejores postres de España con las...

Este restaurante cántabro de tres estrellas Michelin hace uno de los mejores postres de España con las...  Directo al Paladar

Politics

1 week ago El mejor chef del mundo desvela en qué restaurante de Asturias se come la mejor fabada

Opiniones sobre dónde se come la mejor fabada asturiana hay muchas. Depende de gustos. El mejor chef del mundo durante tres años consecutivos, Daviz Muñoz, ha dejado claro cuál es su preferida.  La receta viene de un icónico restaurante de Asturias que posee 1 Estrella Michelin. Sin embargo, el cocinero madrileño no se ha tenido que mover de la capital para probarla.

Politics

2 w. ago Mario Tofe, sumiller del restaurante Éter de Madrid, que estrena estrella Michelin: “Le he tenido mucha tirria a las cuatro Denominaciones de Origen habituales que todos conocemos”

Mario Tofe, sumiller del restaurante Éter de Madrid, que estrena estrella Michelin: “Le he tenido mucha tirria a las cuatro Denominaciones de Origen habituales que todos conocemos”  La Vanguardia

Politics

3 w. ago Éter, el restaurante de esos chicos de Legazpi que ha ganado la estrella Michelin

Éter, el restaurante de esos chicos de Legazpi que ha ganado la estrella Michelin  El Mundo

Politics

3 w. ago Diego Fernández, el cocinero que convirtió un pequeño pueblo asturiano en destino Michelin: un día en la vida del chef que “acaricia la cocina”

En el corazón de Tox, en una pequeña localidad de Navia que no aparece en la mayoría de los mapas gastronómicos, late hoy uno de los restaurantes más singulares de Asturias: Regueiro, reciente ganador de una estrella Michelin. Allí, en una cocina silenciosa pero vibrante, donde cada gesto parece coreografiado, trabaja Diego Fernández, un cocinero oriundo de Novellana (Cudillero) y criado en Gijón, que lleva décadas preparándose para este momento sin perder nunca su propósito inicial: "Hacerlo no perfecto, sino cada día mejor".

Politics

3 w. ago ¿Qué se come en el nuevo restaurante estrella Michelin de Asturias? Menús desde 75 euros con ternera cocinada 50 horas o bogavante con mango verde

Los asturianos tienen a su disposición un nuevo local con estrella Michelin. El chef Diego Fernández ha logrado la prestigiosa insignia tras 14 años dando de comer en Regueiro, uno de los restaurantes más singulares de la región, situado en la pequeña localidad de Tox (Navia). Para probar sus creaciones hay que reservar y elegir entre los tres menús que tiene disponibles.

Politics

3 w. ago Los restaurantes con Estrella Michelin más baratos de España en 2026

Los restaurantes con Estrella Michelin más baratos de España en 2026  Excelencias Gourmet

Politics

3 w. ago Diego Fernández aterriza en Asturias con la primera estrella Michelín para su restaurante Regueiro: "Estamos en un buen momento, la segunda llegará pronto"

El cielo gastronómico de Asturias brilla más gracias a Regueiro. El restaurante de Diego Fernández en Tox (Navia) ha logrado la primera estrella Michelin -eleva a 14 las que hay en la región- y se ha colado en la guía del próximo año. Así se ha conocido este martes por la tarde en Málaga, donde ha tenido lugar la gala a la que ha asistido el cocinero junto a su hermana Ana.

Politics

3 w. ago El restaurante que recomienda la Guía Michelin con vistas al mar y que está ubicado en uno de los pueblos más bonitos de Asturias: caldereta de pescado, "cacholetus" y hasta conservas propias

Es uno de los 25 restaurantes sin estrella que la Guía Michelin recomienda para comer en Asturias. Se trata de Casa Eutimio, un templo de los productos de la mar, ubicado en Lastres, uno de los pueblos más bonitos del Principado. De hecho, el establecimiento hostelero que dirigen los hermanos María y Rafael Busta Rosales es comer en un balcón asomado al mar Cantábrico desde el que se llegan a divisar hasta las montañas. Famoso, entre otros platos, por sus calderetas de pescados y marisco y una versión muy personal del cachopo (el "cacholetus"), Casa Eutimio enamora a todos los comensales e incluso hacen (y comercializan) sus propias conservas. "Buena comida y preciosas vistas", resumen los comensales.

Politics

3 w. ago Ni Madrid ni País Vasco: esta es la región que mantiene más restaurantes con tres estrellas Michelin en España

Ni Madrid ni País Vasco: esta es la región que mantiene más restaurantes con tres estrellas Michelin en España  Diario AS

Politics

3 w. ago Los restaurantes de Madrid con nuevas estrellas en la Guía Michelin 2026

Los restaurantes de Madrid con nuevas estrellas en la Guía Michelin 2026  ABC

Politics

3 w. ago Los restaurantes de España que han perdido su Estrella Michelin (y por qué)

Los restaurantes de España que han perdido su Estrella Michelin (y por qué)  LaSexta

Politics

3 w. ago Los 8 restaurantes de España que han perdido su Estrella Michelin (y por qué)

Los 8 restaurantes de España que han perdido su Estrella Michelin (y por qué)  LaSexta

Politics

3 w. ago 5 restaurantes con Estrella Michelin para comer barato en España

5 restaurantes con Estrella Michelin para comer barato en España  Economía Digital

Politics

3 w. ago Estos son los 25 nuevos restaurantes con estrella de la Guía Michelin 2026: cómo son, dónde están y...

Estos son los 25 nuevos restaurantes con estrella de la Guía Michelin 2026: cómo son, dónde están y...  Directo al Paladar

Politics

3 w. ago Tres barrios de Madrid se cuelan en la élite Michelin con estos nuevos restaurantes con estrella

Tres barrios de Madrid se cuelan en la élite Michelin con estos nuevos restaurantes con estrella  Madrid Secreto

Politics

3 w. ago El mapa de todos los restaurantes con estrella Michelin en España en 2026

El mapa de todos los restaurantes con estrella Michelin en España en 2026  ABC

Politics