4 ч. назад Сохранят вкус, текстуру и пользу: как подготовить грибы к заморозке

Чтобы иметь любимые грибы под рукой в любое время года, важно знать, можно ли замораживать грибы и сохранить при этом вкус и текстуру. Они несколько меняются, но нужно соблюдать правила замораживания. Грибы можно замораживать на срок до 9 месяцев. Лучший способ - это приготовить их перед замораживанием. Поскольку они содержат много воды. Размороженные сырые грибы будут кашевидными и могут иметь неприятную текстуру. Как заморозить вареные грибы Лучший способ заморозить грибы - это сначала приготовить их, чтобы сохранить их вкус и текстуру. Начните с нарезки на одинаковые порции, чтобы они равномерно приготовились и заморозились. Можно использовать ломтики, брусочки толщиной 2,5 см или кубики толщиной 1,5 см, в зависимости от того, как вы планируете использовать их позже. В любом случае, однородность является ключевой. Так что у вас есть два варианта приготовления: пассерование или приготовление на пару. Как пассеровать грибы для замораживания Чтобы пассировать грибы, налейте небольшо...

События

5 ч. назад Каждый день новый вкус: идеи смузи, которые стоит попробовать этим летом

В жаркие летние дни нет ничего лучше освежающего смузи - вкусный, легкий и полон витаминов. Чтобы разнообразить свое утро или заменить тяжелый перекус, попробуйте готовить смузи каждый день. Экспериментируйте с фруктами, ягодами, овощами, зеленью и даже специями. Один день - клубника с бананом, другой - огурец с мятой или персик с йогуртом. Вариантов множество, и каждый из них подарит заряд энергии и пользы. Рецептами поделилась суперфиналистка Мастершеф Ольга Рябенко. Смузи "Зеленый понедельник" Яблоко зеленое - 1 шт Огурец - 1 небольшой (или ½ большого); Шпинат - 1 горсть (примерно 30-40 г); Вода или кокосовая вода - 100 мл (по желанию) Лимонный сок - 1 ч.л. Смузи "Морковный заряд" Морковь - 1 средняя; Яблоко - 1 шт; Апельсин - 1 шт; Вода или апельсиновый сок - 50-100 мл (по желанию). Смузи "Энергия недели" Свекла (отварная или запеченная) - ½ шт среднего; Сельдерей стебель - 1-2 стебля; Яблоко - 1 шт; Вода - 100 мл (или больше для желаемой консистенции); Лимонный со...

Разное

24 ч. назад Лимонады, которые легко повторить дома: выбирайте свой для жаркого лета

В жару всегда хочется чего-нибудь освежающего. В такие дни спасают лимонады, легко приготовить дома. Суперфиналистка Мастершеф Ольга Рябенко делится рецептами лимонадов, каждый из которых имеет свой особенный вкус. Выбирайте свой любимый напиток, чтобы уталить жажду. Цитрусовый лимонад Обдайте цитрусовые кипятком, подержите 1-2 мин. Снимите очень тонко цедру. Из фруктов выжмите сок. В кастрюлю влейте воду, добавьте цедру, сок и сахар. Довести до кипения и снять с огня. Настаивайте 10-15 минут. Процедить и охладить. Тархун Тархун хорошо промыть, обсушить. Измельчить с сахаром до однородной массы. Переложить массу в миску, залить крутым кипятком, перемешать, накрыть и оставить настаиваться на 15-20 мин. Процедить, добавить лимонный сок. Разлить по стаканам, добавить лед, воду газированную и свежую веточку тархуна. Мохито из арбуза Мякоть арбуза измельчить в блендере в пюре. По желанию процедить через сито. В стакан или графин добавить порезанный лайм, мяту, немного размять ложкой. Доб...

Разное

46 ч. назад Посевной календарь на июль: лучшие дни для повторных посадок и сбора первого урожая

В июле огород и сад нуждаются в особом внимании. В этом месяце начинаем убирать первый урожай. В частности, чеснок и лук, а также ранний картофель. Также это отличное время для повторных посевов. Месячный посевной календарь подскажет, какие дни благоприятны для работ в саду и огороде. Фазы Луны в июле Фазы Луны оказывают непосредственное влияние на развитие растений: растущая Луна способствует росту, нисходящая - укоренению и формированию корнеплодов, а во время новолуния и полнолуния лучше воздержаться от любых посевов. Вот как будет меняться Луна в июле: Растущая Луна - 1-9 июля, 25-31 июля Полнолуние - 10 июля Убывающая Луна - 11-23 июля Новолуние - 24 июля Кроме фаз, имеет значение и знак зодиака, в котором находится Луна. Лучшими для высадки считаются дни, когда Луна проходит через Тельца, Рака, Рыб или Скорпиона. В то же время дни под знаком Овна, Водолея или Льва - менее благоприятны. Самые благоприятные дни для работ на огороде Если вы планируете посевы, пересадку или другие...

Разное

48 ч. назад От чего варенье становится густым: три уловки, которые должны знать хозяйки

Чтобы варенье после приготовления получилось густым и не растекалось, стоит знать несколько простых уловок. Густота зависит не только от времени варки, но и от правильного соотношения ингредиентов, выбора плодов и даже добавления натуральных загустителей. От чего варенье загустеет Выбор фруктов Фрукты для варенья нужно выбирать с особым вниманием. Не стоит брать полностью спелые плоды, ведь у них меньше природных загустителей - пектина. Лучше всего подходят немного недозрелые ягоды или фрукты - именно они способны придать варенью требуемую плотность и текстуру. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как сделать варенье из роз собственноручно: покорит с первой ложки Добавление лимона Есть маленький секрет, известный многим хозяйкам - лимонный сок как натуральный загуститель. Небольшое количество свежего сока лимона, добавленное во время варки, поможет быстро сделать варенье более вязким и плотным. Отсутствие воды Оптимально варить варенье без добавления воды: ягоды пересыпают сахаром и дают им время выделит...

Разное

51 ч. назад Перекус за 10 мин.: как приготовить запеченные кабачки с сыром, авокадо и рыбой

Когда времени мало, а хочется вкусного и полезного перекуса запеченные кабачки с сыром, авокадо и рыбой станут идеальным выбором. Готовятся всего за 10 мин., но дарят максимум удовольствия. Это блюдо не только простое, но и невероятно питательное. Рецептом поделился победитель "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский. Кабачки с сыром, авокадо и рыбой Ингредиенты: кабачок лосось с/с сыр твердый крем-сыр авокадо соль, перец ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Кабачковая лазанья: идея вкусного ужина без грамма муки Как приготовить Кабачки порезать кружочками. Выложить на пергамент, как показано на видео. Сверху посыпать тертым сыром и запечь. Перевернуть корж, смазать крем-сыром. Выложить щедро нарезанное полукольцами авокадо и рыбу. Сложить в виде ракушки. Готовится за 10 мин., а выглядит - на все 100. Переглянути цей допис в Instagram Допис, поширений Bzhezynskyi Vadym (@pava_vb) Есть множество вариантов блюд с кабачками. В сезон созревания этого овоща Gazeta.ua публикует три необычных рецепта, по которым вы точно ...

Разное

51 ч. назад Перекус за 10 минут: как приготовить запеченные кабачки с творогом, авокадо и рыбой

Когда времени мало, а хочется вкусного и полезного перекуса запеченные кабачки с сыром, авокадо и рыбой станут идеальным выбором. Готовятся всего за 10 минут, но дарят максимум удовольствия. Это блюдо не только простое, но и невероятно питательное. Рецептом поделился победитель "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский. Кабачки с сыром, авокадо и рыбой Ингредиенты: кабачок лосось с/с сыр твердый крем-сыр авокадо соль, перец ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Кабачковая лазанья: идея вкусного ужина без грамма муки Как приготовить Кабачки порезать кружочками. Выложить на пергамент, как показано на видео. Сверху посыпать тертым сыром и запечь. Перевернуть корж, смазать крем-сыром. Выложить щедро нарезанное полукольцами авокадо и рыбу. Сложить в виде ракушки. Готовится за 10 минут, а выглядит - на все 100. Переглянути цей допис в Instagram Допис, поширений Bzhezynskyi Vadym (@pava_vb) Есть множество вариантов блюд с кабачками. В сезон созревания этого овоща Gazeta.ua публикует три необычных рецепта, по которым вы точн...

События

60 ч. назад Путин стремится захватить всю Украину: готовится к полномасштабному наступлению

30 июня в России заявили о якобы полном контроле над Луганской областью. Если эта информация подтвердится, Луганщина станет первым украинским регионом, полностью оккупированным со времен аннексии Крыма в 2014 году. Однако амбиции Кремля выходят далеко за пределы Луганской и трех других областей, которые Россия присоединила в сентябре 2022 года, пишет The Telegraph. Российские государственные СМИ сообщают о захвате первого села в Днепропетровской области. В то же время десятки тысяч российских военных сосредоточены возле Сумской и Харьковской областей, что свидетельствует о масштабных приготовлениях. Издание отмечает, что решение Москвы аннексировать Луганскую, Донецкую, Херсонскую и Запорожскую области в 2022 году было частично пересмотром планов после провала захвата Киева. Сфокусировавшись на Востоке Украины, Кремль надеялся получить более реалистичную возможность достичь победы. Впрочем, понадобилось почти три года, чтобы объявить о полном контроле над Луганщиной - даже несмотря ...

События

69 ч. назад Календарь государственных и профессиональных праздников на июль: что празднуем

Июль богат профессиональными и государственными праздниками. Этот месяц позволяет вести знакомых с Днем медика, Национальной полиции, бухгалтера или работника торговли. Gazeta.ua расскажет, когда именно будут официальные выходные и какие праздничные дни стоит отметить в июле. Праздники в июле Второй месяц лета богат разными событиями. Вот даты, которые следует взять на заметку: 1 июля - День украинской архитектуры, День госрегистратора, День следователя 2 июля - День налоговика 4 июля - День судебного эксперта, День Национальной полиции Украины 7 июля - День войск ПВО Вооруженных Сил Украины, День Военно-морских Сил Украины, День работника природно-заповедного дела 11 июля - Всемирный день народонаселения 12 июля - Всемирный день бортпроводника 13 июля - День рыбака 15 июля - День миротворца, День Украинской Государственности 16 июля - День бухгалтера 18 июля - Международный день Нельсона Манделы ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Поздравляем медиков с праздником: самые теплые открытки с искренними пож...

Культура

3 дн. назад Семь идей для ароматного и сытного завтрака: что готовим в июле

В июле вкусные и быстрые завтраки можно приготовить с добавлением сезонных овощей и фруктов. К примеру, омлет или фритатта с помидорами и зеленью, тосты с авокадо и яйцом, или смузи из ягод и йогурта. Также стоит обратить внимание на каши, сырники и гранола с фруктами. Рецепты завтраков с учетом июльского сезона Омлет или фритатта с помидорами и зеленью: Обжарьте нарезанные помидоры и зелень на растительном масле, залейте взбитыми яйцами и приготовьте к готовности. Тосты с авокадо и яйцом: Поджарьте хлеб, разомните авокадо, выложите на тост, сверху положите яйцо, приготовленное по вашему вкусу (вареное, жареное или яйцо пашот). Смузи из ягод и йогурта: Смешайте в блендере ягоды (клубнику, малину, чернику), йогурт и немного меда. По желанию добавьте семена чиа или овсяные хлопья. Каша: Варите овсянку или другую кашу на молоке или воде. Добавьте фрукты, ягоды, орехи или сухофрукты. Сырники: Смешайте творог, яйцо, муку и сахар. Жарьте на сковороде или запекайте в духовке. Гранола: Смеш...

Разное

3 дн. назад Самый магический день в году: чья жизнь удивительным образом изменится к лучшему

1 июля - не просто новый день, а своеобразный мост между мечтой и её воплощением. Помогайте тем, кто просит. Не навязывайте свои услуги знакомым, которые в этом не нуждаются. Об этом Gazeta.ua рассказала астролог Елена Максимова. "Хватит бояться, время действовать, - говорит астролог. - Вы будете переживать за всех вокруг, но забудете о собственном покое. День будет щедрым для тех, кто позволяет себе быть живым: смеяться, рисковать, любить. Самое громкое открытие может произойти внутри вас. Не пытайтесь стать идеальными. Будьте настоящими. Этого достаточно, чтобы запустить магию. Жизнь Тельцов, Дев и Рыб удивительным образом изменится к лучшему. Это станет самым магическим днём в году. Запускайте новые проекты, заявляйте миру о себе. Не начинайте жить с кем-то. Это разочарует обоих. Если в доме появится домашнее животное, оно станет талисманом для семьи. Не прогоняйте котят и щенков, которые появятся на вашем пороге. Это будут неслучайные любимцы в вашей жизни". Овен (21 марта - 20 ...

Разное

3 дн. назад От "совы" до "жаворонка": как изменить свой режим сна с помощью науки

Сменить свой биоритм может быть сложно. Но это возможно с некоторыми усилиями и постепенными переменами. Gazeta.ua дает несколько советов, как превратить ночь в день за семь дней. Постепенное смещение графика сна и пробуждения: постарайтесь каждый день ложиться спать на 15-30 минут раньше, а также просыпаться на 15-30 минут раньше. Постепенно увеличивайте это смещение, пока не достигнете желаемого режима. Создание уютной среды: сделайте спальню темной, тихой и прохладной. Используйте шторы, чтобы заблокировать свет от окон и возможно даже шумозащитные наушники или белый шум, если вам это помогает. Установка ритуалов перед сном: разработайте специальные ритуалы, которые сигнализируют вашему телу, что пора отдыхать. Это может быть спокойное чтение, горячий напиток или медитация. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Жаворонок, сова или голубь: пройдите тест и узнаете свои биологические часы Физическая активность: упражнения и физическая активность могут помочь улучшить качество вашего сна и сделать его боле...

Наука

3 дн. назад На гриле и лимоне: как вкусно приготовить главный овощ сезона

В Украине начался сезон молодого картофеля. Есть множество вариантов его приготовления. Gazeta.ua предлагает три рецепта, как вкусно приготовить долгожданный овощ весны. Попробуйте их и наслаждайтесь невероятным вкусом. Молодой картофель с лимоном и розмарином Молодой картофель помойте и отрежьте кончики. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Нарежьте лимон на тонкие круги и разместите в форме для запекания вместе с картофелем. Добавьте свежий розмарин, соль, перец и оливковое масло. Запекайте в духовке около 30-40 мин. или до готовности, периодически перемешивая. Готовый картофель должен быть золотисто-румяным и мягким внутри. Жареный молодой картофель с чесноком и петрушкой Обжарьте мелко нарезанный чеснок на растительном масле в сковороде. Добавьте молодой картофель, нарезанный на кубики, и жарьте на среднем огне, пока не будет золотистым со всех сторон. Во время жарки добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Украсьте картофель свежей нарезанной петрушкой перед п...

Разное

4 дн. назад Как быстро почистить молодой картофель: четыре действенных лайфака

Чистить молодой картофель обычным ножом не очень удобно кожура достаточно тонкая и счистить такой слой непросто. Об лучших способах, которые помогут быстро и качественно почистить молодой картофель, пишет fakty. Губка для мытья посуды Используйте для чистки картофеля обычную кухонную губку с шероховатой стороной. Картофель необходимо держать под напором воды и проводить по ней губкой. Кожица довольно просто слезает с картофеля. Кроме губки можно использовать металлическую щетку для мытья посуды. Главное берите для чистки картофеля новые и чистые губки. Замачивание в воде Возьмите любую емкость, которую можно закрыть крышкой или прочный пакет. Положите картофель в емкость и залейте водой. Накройте крышкой и подождите 30 мин. Затем хорошо встряхните емкость с картофелем. От таких действий кожура с картофеля должна слезть. Если в первый раз не получилось, нужно повторить процедуру. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить молодой картофель: рецепт необычного соуса Кипяток и холодная вода Возьмит...

Общество

4 дн. назад Молодой картофель в соусе песто: попробуйте новый вкус блюда этого сезона

Традиционный вкус молодого картофеля с укропом, чесноком, сливочным маслом или шкварками знают все. Попробуйте новые вкусы первого главного долгожданного овоща сезона. Картофель с соусом песто - это очень и очень вкусно. Когда классический итальянский соус сочетается со сливочным картофелем, происходит нечто невероятное. С тарелки исчезает все до последней капельки песто, пишет shuba. Чтобы песто сохранил насыщенный зеленый цвет, подавайте его с картофелем непосредственно перед едой. Ингредиенты Картофель молодой - 1 кг Кедровые орехи - 15 г Базилик, веточка - 50 г Петрушка, веточка - 20 г Лимон -1 шт Пармезан 20 г Чеснок 1 зубчик Оливковое масло -150 мл Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Как приготовить Помойте картофель и уложите в кастрюлю, залейте холодной водой. Посолите и доведите до кипения сильном огне. После закипания немного убавьте огонь, накройте наполовину крышкой и варите, пока картофель не станет мягким, примерно 20 минут. Тем временем поджарьте кедровые ореш...

Общество

4 дн. назад Определили лучшие пропорции кофе, которые делают его самым вкусным и ароматным

В мире существует образцовый стандарт соотношения кофе и воды, согласно которому напиток получается идеально вкусным. Чтобы сделать крепкий насыщенный кофе с приятным вкусом, нужно добавлять две столовые ложки молотого кофе на 250 мл воды. Такой напиток считается вкусным, пишет портал Tastingtable. Конечно, размеры ложек разнятся, поэтому, чтобы не прогадать с пропорциями, можно воспользоваться таким способом. Надо взять две столовые ложки кофе без горки, его лучше разровнять. Тогда пропорций воды и кофе удастся добиться максимально точно. Как надо наливать воду, чтобы приготовить самый вкусный кофе Чтобы кофе был максимально вкусным, можно воспользоваться мерным стаканом. Таким образом, вы сможете определить то количество воды, которое хотите использовать для одной или нескольких порций напитка. Профессиональные баристы при добавлении воды также учитывают степень обжарки кофейного зерна, что также влияет на вкус кофе. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Какой кофе самый полезный: этот напиток связывают...

Разное

4 дн. назад Для семейного завтрака: как быстро приготовить полезный творожный пирог на основе лаваша

Не обязательно стоять час на кухне, чтобы приготовить сытный и вкусный завтрак для всей семьи. Понадобится всего 15 минут, чтобы создать чудо-пирог, который заряжает энергией на весь день. Фудблогерка с ником zhuravlina_cooking предлагает полезный и вкусный завтрак за 15 минут. Показала, как выпекает пирог на основе лаваша. Ингредиенты: лаваш круглый (тортилья) - 2 шт. твердый сыр (лучше моцарелла или сулугуни) - 160-180 гр зеленый лук - небольшой пучок укроп - небольшой пучок прованские травы - 1 ч.л. сыр кисломолочный - 160 гр соль - 1/3 ч.л. яйца - 2 шт. черный молотый перец по вкусу кунжут для присыпки Как приготовить Лаваш смазать взбитым яйцом и присыпать натертым 1/2 частью сыра, сверху накрыть 2 лавашем и прижать руками. Нарезать на 8 равных частей и выложить божьей коровкой на пергамент, как на видео. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Мясной пирог за 30 мин: сохраняйте рецепт сытного блюда от Джейми Оливера Для начинки: в миску добавить кисломолочный творог, творог натереть, зеленый лук, укро...

Общество

4 дн. назад Как легко и быстро приготовить цветную капусту с моцареллой: рецепт от шеф

Сытное и невероятно вкусное блюдо для обеда или ужина можно приготовить всего за 30 мин. Шеф-повар GialloZafferano поделился рецептом приготовления цветной капусты с моцареллой. Ингредиенты Цветная капуста 1 шт Яйца 2 шт Греческий йогурт 1 ст. л Соль Перец Помидор 2 шт Моцарелла 1 шт Орегано Как приготовить В миске взбейте яйца с греческим йогуртом до получения однородной смеси, добавьте соль и перец. Нарежьте цветную капусту толстыми ломтиками шириной более двух сантиметров. Окуните ломтики цветной капусты в кляр, убедившись, что они хорошо покрыты им со всех сторон. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Молодой картофель в соусе песто: попробуйте новый вкус блюда этого сезона Разогрейте немного масла на сковороде и обжарьте панированные ломтики цветной капусты по 5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Переложить ломтики цветной капусты в форму для запекания, сверху на каждый положите ломтик помидора и посыпьте моцареллой. Посыпьте орегано и запекайте в предварит...

Общество

4 дн. назад Какие четыре продукта могут быстро нормализовать высокое давление

Высокое кровяное давление является одним из нескольких ключевых факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Но давление можно регулировать благодаря образу жизни. Следует минимизировать стресс, отказаться от курения и начать правильно питаться, пишет heart.org. Американская ассоциация сердца рекомендует употреблять преимущественно растительную пищу, молочные продукты с низким содержанием жира, птицу и рыбу без кожи, а также растительные масла не тропического происхождения. Они рекомендуют ограничить насыщенные и трансжиры, алкоголь, натрий, жирное мясо и добавленные сахара. Свекла "Эти яркие корнеплоды содержат много нитратов, которые превращаются организмом в оксид азота - химический мессенджер, расслабляющий и расширяющий кровеносные сосуды и способствующий кровотоку", - говорит Мария Сильвестр Терри, M.S., RDN, LDN. Нитраты также уменьшают нагрузку на сердце, чтобы перекачивать кровь по организму, объясняет Карли Сен-Лоран Босежур, дипломированный диетолог. Многие ис...

Наука

5 дн. назад Лимонад с клубникой: рецепт напитка для жарких дней, который утолит жажду

Когда наступают жаркие дни, лучшим решением является выпить прохладительные напитки. Попытайтесь приготовить лимонад, который способен мгновенно утолить жажду. Лимонад с клубникой за 10 мин. Ингредиенты: несколько лимонов; соковыжималка для цитрусовых; немного сахара или меда; вода (регулировать по плотности и концентрации); 500 грамм клубники; несколько кубиков льда. Как приготовить Выжимаем сок из лимонов. Берем втрое больше воды, чем есть сока. Добавляем сахар или мед. Клубнику моем, удаляем плодоножки и перебиваем в блендере до состояния пюре. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Откройте новые горизонты вкуса: три необычных рецепта чая для летнего освежающего наслаждения Мякоть клубники перетираем через сито. Добавляем в клубнику лимонный сок и сладкую воду. Регулируем на сладость и густоту. Ставим в холодильник, при подаче добавляем несколько кубиков льда. В жаркие дни обычная вода, не имеющая соленого, кислого, щелочного или горького вкуса, является лучшим напитком. Также следует отказаться от коф...

Общество